Poznámky o Indii – Posvátná kráva – v reálném čase

Krmení březích krav přímo ovlivňuje životaschopnost, zdraví a další vývoj potomstva. Správně zvolená strava během období březosti je také zárukou vysoké mléčné produktivity a stabilního fungování reprodukčního systému po otelení. Nedostatečná nebo nevyvážená výživa může vést k nepříznivým důsledkům: narození slabých nebo neživotaschopných telat a nízké produktivitě krav během laktace. Správné krmení krav je obzvláště důležité v první a poslední fázi březosti. Nevyvážená strava vyvolává metabolické poruchy, které negativně ovlivňují plod. Všechny životně důležité systémy nového organismu se tvoří v počáteční fázi březosti a plod naopak získává většinu své živé hmotnosti v posledním období. Hmotnost novorozeného telete by se měla pohybovat v rozmezí 30-40 kg. Pro sledování dostatečnosti krmení krav během období stání na sucho, pro zajištění rychlé reakce na nutriční nerovnováhu a pro úpravu stravy je nutné stanovit biochemické parametry krve. Úroveň metabolismu a nespecifická rezistence novorozených telat závisí na zásobení matek makro- a mikroelementy. V našich studiích mají krávy v poslední třetině březosti narušenou acidobazickou rovnováhu, metabolismus bílkovin, karoten, poměr vápníku a fosforu v důsledku nedostatečného krmení v tomto období. Telata narozená kravám chovaným na dietách s deficitem minerálních nutričních prvků mají snížený obsah celkových bílkovin, bílkovinných frakcí, zejména γ-globulinů, a narušený poměr vápníku a fosforu.

1. Baimukanov – A. Implementace masných vlastností černobílých býků pomocí komplexních biopreparátů / D. A. Baimukanov, V. G. Semenov, R. M. Mudarisov a kol. // Agrární věda. – 2017. – č. 12. – s. 44–46.

2. Gamko L. N. Krmení vysoce produktivních krav / L. N. Gamko. – Brjansk: Nakladatelství Brjanské státní zemědělské akademie, 2010. – 103 s.

3. Georgijevskij V. I. Minerální výživa krav v podmínkách intenzivního chovu dojnic / V. I. Georgijevskij, B. D. Kalnitskij // Vědecké základy krmení hospodářských zvířat; VASKhNIL. – M.: Agropromizdat, 1986. – S. 45-46.

4. Grigorieva T. E. Metabolismus v těle březích prasnic s použitím protein-vitamin-minerálních doplňků / T. E. Grigorieva, N. I. Kulmakova // Veterinární lékař. – 2009. – č. 4. – s. 59-62.

5. Gromiko E. V. Hodnocení stavu organismu krav biochemickými metodami / E. V. Gromiko // Ekologický bulletin Severního Kavkazu. – 2005. – č. 2. – s. 80-94.

6. Kostomakhin N. M. Biologické složky systému nespecifické rezistence zvířecího organismu / N. M. Kostomakhin // Hlavní zootechnik. – 2008. – č. 8. – s. 17-22.

7. Kostomakhin N. M. Imunologický stav skotu jako selekční faktor: abstrakt autora. disertace . doktor biologických věd / N. M. Kostomakhin. – M., 1994. – 32 s.

8. Kulmakova N. I. Imunobiologický stav skotu v systému „matka-plod-novorozenec“ v biogeochemické zóně Suvašské republiky: disertační práce . Kandidát biologických věd / N. I. Kulmakova. – Žeboksary, 2002. – 120 s.

10. Makartsev N. G. Krmení hospodářských zvířat: učebnice pro vysoké školy. – 2. vydání, přepracované a rozšířené / N. G. Makartsev – Kaluga, 2007. – 608 s.

11. Tolmacheva N. V. Ekologické a biogeochemické zónování území je nezbytnou fází pro standardizaci optimálních hladin a poměrů stopových prvků v krvi / N. V. Tolmacheva, V. L. Suslikov // Vědecký sborník VIII. mezinárodního kongresu „Zdraví a vzdělávání v 2007. století: koncept civilizačních nemocí“. – M.: RUDN University Press, 633. – S. 638-XNUMX.

Stav metabolických procesů je hlavním faktorem zajišťujícím vysokou úroveň produktivity a délku ekonomického využití zvířete. Nyní je prokázáno, že intenzita metabolismu, zejména u vysoce produktivních krav, přímo závisí na úrovni krmení, zajištění biogenních prvků a podmínkách chovu [7]. Mikroprvky ovlivňují zásobování organismu vitamíny, syntézu mikrobiálních bílkovin a metabolismus minerálů. Povaha krmení zvířat v období stání na sucho je obzvláště důležitá pro dosažení maximální produktivity [1, 2, 10].

Výchozím článkem v zapojení všech chemických prvků, včetně minerálních látek, do biologického cyklu je půda. Zásobuje rostliny a jejich prostřednictvím zvířata a člověka [3, 4, 8]. Podle N. V. Tolmačevové a V. L. Suslikova [11] byly v Čuvašii identifikovány čtyři ekologicko-biogeochemické zóny, které se liší úrovní obsahu a poměru mikroprvků v potravním biogeochemickém řetězci: 1) zóna ekologicko-biogeochemické katastrofy se vyznačuje abnormálně neregulovaným obsahem a poměrem mikroprvků v důsledku přirozeného nadbytku Si, F, Ca; 2) zóna ekologicko-biogeochemického rizika se středním přirozeným nedostatkem J, Co, Zn, Si, F, Ca, Mg, Mo, B, Fe, K; 3) zóna ekologicko-biogeochemické krize s abnormálně regulovanými koncentracemi stopových prvků a středním nedostatkem J, Co, Zn, F, Ca, Mg, Mo, B, Fe a K a relativním nadbytkem Si; 4) zóna ekologicko-biogeochemického optima je charakterizována fyziologickými, optimálními koncentracemi a poměry stopových prvků.

Krmivo pro rostliny získané na takových půdách má nedostatek makro- a mikroelementů, což je třeba vzít v úvahu při přípravě krmiva pro zvířata.

studovat metabolismus silně březích krav v zóně ekologického a biogeochemického rizika.

Experimenty byly provedeny na černobílých kravách (pokusná a kontrolní skupina, každá po 15 kusech) ve věku 3-5 laktací v období sucha, o živé hmotnosti 500 kg, s průměrnou roční produkcí 4000 kg mléka a telatech z nich získaných. Experimentální zvířata se nacházela v ekologicko-biogeochemické rizikové zóně se středním přirozeným deficitem řady minerálů. Imunobiochemické parametry krve novorozených telat získaných od pokusných krav byly stanoveny 1. den po narození před a po krmení mlezivem.

N. I. Kulmakova, T. A. Magomadov, H. M. Mutieva, Vyvážené krmení krav v pozdním otelení je klíčem k získání zdravých telat. Krmení hospodářských zvířat a produkce pícnin. 2019;12.

Indie vždy přitahovala pozornost našeho lidu a tato pozornost se často mění v sympatie k „zemi kontrastů“. Pravidelná autorka Realnoe Vremya Natalia Fedorova vypráví o svých zkušenostech s poznáváním kultury a zvyků této země. Dnes vám dáváme do pozornosti první část jejích zápisků, věnovanou posvátnému zvířeti hinduistů.

„Co, budeš uctívat posvátnou krávu?“

Možná to byla první věc, kterou moji příbuzní řekli, když zjistili, že se zajímám o kulturu Indie a budu tam nějakou dobu žít. Myšlenka jakési posvátné krávy se skutečně zdá směšná a naivní těm, kteří jako já vyrostli ve městě a vnímají krávu jako nic jiného než mírumilovné zvíře, zdroj mléka a masa. No, nebo taková laskavá kreslená postavička v bílé čepici a zástěře. Co je zde k uctívání?

Když jsem studoval historii Indie, překvapilo mě, že v letech 1914-1917, kdy indické vesnice postihlo sucho a Indové umírali hlady, jim jejich tradice a hrdost nedovolovaly ani pomyslet na svá velká hospodářská zvířata jako na jídlo. V té době mohli v Indii jíst maso pouze lidé z nižších vrstev a měli povoleno pouze maso z divokých zvířat. A dodnes se v některých částech Indie hovězí maso nesmí veřejně prodávat.

Populární restaurace v Indii prodávají hamburgery, ale maso je kuřecí nebo jehněčí. Náboženští hinduisté, kterých je v zemi mnoho, nikdy nebudou jíst hovězí maso. Dříve zbožní Indové odmítali živočišnou potravu úplně, ale nyní, jak mi řekl můj přítel, který se provdal za hinduistu a dlouhodobě žije v této zemi, jedí ryby a kuře, i když ne často, například jednou za rok týden.

Obyvatelé Indie však nejsou jen lidé vyznávající tradice hinduismu, který zakazuje zabíjení krav, ale také muslimové, kterým jejich náboženství, jak známo, dovoluje jíst hovězí maso. A pod vlivem západních idejí Indové postupně dodržují svá pravidla stále méně přísně. A mimochodem, Indie dnes zaujímá třetí místo ve vývozu hovězího masa na světě.

Krávy jdoucí po silnicích

V malých indických městech, které jsem navštívil, i na okrajích větších měst jsou krávy procházející se po silnicích běžným jevem. Auta, kola a motocykly jsou nuceny je objíždět bez stížností a chodci jsou nuceni je obcházet. Mohou to být mladé jalovice nebo telata, jejichž krky jsou svázány barevnými stuhami nebo ověšeny rolničkami, stejně jako dospělé a dokonce i staré krávy. Můžete jen přijít a pohladit krávu a ona se na vás bude dívat svýma velkýma, tmavýma, vlhkýma očima. V Indii jsou navíc běžné bílé krávy s tenkými ladnými nohami, malým šikmým hrbem a středně velkou postavou. Masitá a obézní plemena, která se běžně chovají v Rusku, se zde nechovají.

Nebo můžete dokonce nakrmit krávu tím, že si koupíte levný svazek banánů od pouličního prodejce. Na svatých místech si místní obyvatelé dokonce vydělávají prodejem trsů čerstvě posečené trávy ze svých vozů, které mohou poutníci nabízet kravám procházejícím se po chodnících.

Nyní jsem však pro vás namaloval obrázek očima sentimentálního cestovatele. Pravdou je, že všechny tyto krávy chodící po silnicích jsou většinou bezdomovci. Dříve patřili chudým lidem, kteří je neuživili, možná jsou už staří a neumí mléko, nebo jsou to býci, pro které majitelé nemají peníze na krmení. Tak to jsou krávy bez domova. Abychom byli spravedliví, je třeba říci, že soucitní hinduisté občas krmí krávy bez domova, které se potulují po ulicích, když se přiblíží k jejich domům, vynesou nějaké jídlo a nevyženou je.

A ačkoli je to obava, je samozřejmě nedostatečná. Mnohé krávy jsou velmi hubené, povalují se na cestách nebo ve stínu stromů a živí se nejen trávou a listím, ale bohužel také pytli a jinými plastovými odpadky, kterých je zde všude poházeno velké množství. Často dochází k případům, kdy krávy umírají po sežrání pytlů. Navíc jsou stále častěji zasaženy na dálnicích. A je tu další smutná skutečnost: jestliže dříve hinduista nikdy neprodal svou krávu na porážku, dokonce ani neumřel hlady, dnes je morálka taková, že chudí často prodávají své krávy muslimům, kteří je prodávají za maso a kůži.

Proč jsou krávy uctívány?

Řekl jsem vám o projevech již tak ponižující indické kultury, ale samotná filozofie uctívání krav je velmi hluboká a zaslouží si pozornost. A svůj příběh o ní začnu ne z Indie, ale z ruského vnitrozemí, ze staré poloopuštěné vesnice na břehu řeky Kama, kde dožívá svůj život devadesátiletá Ljubov Fedorovna Krylovová. Měl jsem možnost s ní mnoho hodin komunikovat, když jsem sbíral vzpomínky staromilců. Lyubov Fedorovna celý život pracovala jako dojička v kolektivní farmě. Zde jsou její slova: „Moje kráva Milka zestárla, odvezli ji do výkupny a naložili na vozík. pořád si nemůžu vzpomenout. Svázal jsem ji. A ona se na mě ohlédla, nechala mě olizovat si ruce a bučet. Zdravotní sestřička. Pijeme jeho mléko. Nemůžu. Jsou jako lidé, tyto krávy. Nemůžu kvůli tomu jíst kravské maso. Prostě nemůžu jíst hovězí. Jsou jako lidé. Všichni mají nějaký charakter. Pracovala jsem jako dojička. Svážete 90 hlav. Který je bolestně chytrý a který nestydatý. Sežere své a plazí se vedle ní. A hostitelka se otočí a stěžuje si: mooooo. Říkají, že ode mě sežere všechno. No, jak počítat? Stejně jako lidé správně, nemohu.“

Zdravotní sestry, matky – to jsou slova, která nazývaly své krávy ruské rolnice. A každý hinduista, který se neodchýlil od svých tradic, může Ljubov Fedorovně rozumět. V Indii se kráva nazývá gomata („go“ – kráva, „mata“ – matka). Skutečnost, že kráva je posvátné zvíře, je popsána v mnoha zjevených písmech. Například se říká, že člověk má jen sedm matek – tu, která ho porodila; ta, která ho krmila svým mlékem; manželka duchovního mistra; manželka kněze; králova manželka; matka země a matka kráva. Ta, která nás krmila svým mlékem, je naše matka. Pokud tedy pijeme mateřské mléko krávy, je to naše matka.

Láska hinduistů ke kravám má ještě jeden důležitý důvod. Indie má silnou tradici uctívání polobohů – zástupců různých přírodních sil, boha větru, boha ohně a tak dále. Nad všemi těmito polobohy stojí Nejvyšší Bůh, osoba, která má mnoho jmen, z nichž hlavními jsou Krišna a Govinda. Govinda se překládá jako „ten, kdo miluje a chrání krávy“. Písma obsahují příběh, že se jednoho dne Bůh narodil v tomto hmotném světě v obyčejné vesnici jako okouzlující chlapec, spolu s dalšími chlapci pásl telata, hrál na flétnu a vychutnával máslo, jogurt, písek a další lahůdky vyrobené z mléka. Krávy se těšily jeho zvláštní přízni. Písma říkají, že v duchovním světě si Pán stejným způsobem hraje se svými přáteli, obklopenými krávami, kterým se tam říká Surabhi, protože jim z vemen plyne nevyčerpatelná zásoba mléka z matčiny intenzivní lásky ke Govindovi.

Kultura uctívání tohoto obrazu Pána je v Indii velmi silná a v různých starověkých chrámech můžete vidět obrazy šťastných krav kolem krásného pasáčka s modrou pletí, který tančí a hraje na flétnu.

Mají krávy duši?

Většina z nás si tuto otázku pravděpodobně nikdy nepoložila. Taky jsem o tom předtím nepřemýšlel. Tradiční náboženství v naší oblasti obsahují přikázání zakazující vraždu, ale to je vykládáno právě jako zákaz zabití člověka. A protože podle abrahámovských náboženství jsou zvířata zbavena duše, jsou určena jako potrava pro lidi. Védská filozofie však tvrdí, že každá živá bytost – včetně mravence, slona, ​​bakterie a krávy – je duší, vtělenou do určitého těla podle činností, které vykonávala ve svém minulém životě. Abychom parafrázovali slavnou Vysockého píseň, pokud má živý tvor sklony k životu prasete, narodí se jako prase. A čím výše je živá bytost na evolučním žebříčku, to znamená, čím rozvinutější je její vědomí, tím hříšnější bude vzít si život. Je proto velký rozdíl utrhnout a sníst list salátu (který je také živý) a zabít zvíře, natož člověka. Proto je zabití krávy považováno za těžký hřích a rovná se zabití matky.

Hnůj a kravská moč

Nyní pojďme mluvit o ekonomice. V dřívějších dobách se bohatství nepočítalo podle počtu mýtických postav na bankovním účtu, ale podle toho, kolik měl člověk krav a obilí. To byl právě ukazatel prosperity a stability společnosti nejen v Indii, ale i v jiných tradičních kulturách v mnoha zemích světa.

Písmo Indie, které se dochovalo dodnes, obsahuje nejen duchovní návody, ale také velmi praktické návody, jak ekonomicky prosperovat. Velká pozornost je věnována kravám. Říká, že všech pět látek, které pocházejí z krávy, je čistých a lze je použít jak ve vaření, tak v medicíně. Řeč je o mléce, kyselém mléce (jogurt), ghí, hnoji a moči.

Hnůj umí víc než jen hnojit půdu. Hnojové koláče, které vesničané dodnes suší na zdech svých domů, kmenech stromů a plotech, lze využít při úklidu domu. Bylo vědecky prokázáno, že hnůj má antiseptické vlastnosti. Hnůj se používá k potření stěn domů, aby v létě nebylo takové horko – dobře drží chlad a po zaschnutí je prakticky bez zápachu. K roztápění kamen se používá i hnůj. Jednou jsem se babičky zeptal, jak se na vesnici zbavovali komárů před vynálezem fumigátorů a ještě víc před zavedením elektřiny. Řekla, že večer zapálili hnůj, dali ho do železného kbelíku a umístili doprostřed chýše. Z kouře odlétali nejen komáři, ale, jak se věřilo, i nečistí duchové. Hnůj se také přidává do ajurvédských léků, léků a kosmetiky.

Kravská moč je také lék. Ájurvédské firmy prodávají čistou kravskou moč k léčbě různých poruch těla a přidávají ji do mnoha přípravků. V Indii existují obrovské podniky, které zbohatly právě prodejem produktů na bázi kravských produktů, například Patanjali a Govardhan.

Dříve lidé tato tajemství znali, takže kráva, která přestala dávat mléko kvůli stáří nebo otelení, se nestala přítěží – nejen v etickém, ale i ekonomickém smyslu. Totéž platí pro býky. Jak jsem již zmínil, býci se stále používají v zemědělství: orají půdu, přepravují zboží a existuje zavlažovací systém založený na býčí síle.

O výhodách mléka

Posvátná písma Indie, na rozdíl od novodobých teorií o nebezpečí mléka, doporučují pít mléko každý den. Hinduistická tradice spočívá v pití slazeného horkého mléka s kořením ráno a večer. Životy svatých ukazují, že mnoho poustevníků a asketů jedli pouze mléko, protože ajurvéda tvrdí, že mléko obsahuje všechny prvky nezbytné pro zdravý život. Zároveň očišťuje naši mysl a podporuje náš duchovní rozvoj.

Indii se říká země krav. Současná situace je však taková, že v Indii je velmi těžké sehnat dobré kravské mléko. Balené mléko v obchodech je v podstatě směs buvolího mléka s kravským mlékem a dosud neznámými přísadami. Hinduisté jej používají pouze k přidávání do čaje. A láska k čaji, kterou vštípili Britové, je dnes tak silná, že mnoho místních obyvatel mléko prostě odmítá. Ti, kteří to chtějí pít, hledají mlékaře, který dodává mléko od svých krav. Ale ani u tohoto mléka se nemůžete zaručit za dobrou kvalitu – často je také ředěné. A krávy, které mohou chodit po ulicích a jíst všechno, pravděpodobně neprodukují zdravé mléko.