Správa Rospotrebnadzor pro region Orenburg – 20 produktů, které by měly být vždy v domě

Každý má doma zásoby: někdo má pohanku a dušené maso na celý rok, jiný si vystačí s balením těstovin. Vše záleží na složení rodiny, velikosti spíže a oblíbených pokrmech. Existuje však povinná sada produktů a jejich absence si všímáme především. A naopak, pokud je vše na seznamu po ruce, můžete vždy připravit plnohodnotné jídlo.

Náš kontrolní seznam obsahuje jednotlivé produkty nebo kategorie, ze kterých si můžete vybrat typ, který vám nejvíce vyhovuje. Jedná se o hotový seznam pro cestu do obchodu, a pokud jej budete mít na očích, bude snadné udržovat požadovanou úroveň zásob.

1. Luštěniny (fazole, fazole, čočka, hrách, cizrna, mungo)

Jsou ceněné pro svou kombinaci lehce stravitelných bílkovin a vlákniny. Výživoví poradci radí zařadit luštěniny do jídelníčku 3-4x týdně. Pro rychlou přípravu se můžete zásobit konzervami, ale pro dlouhodobé kompaktní skladování je lepší kupovat suché luštěniny. Pokud se váš trávicí systém s fazolemi příliš nekamarádí, podívejte se blíže na čočku: tráví se snadněji než jiné luštěniny, téměř bez tvorby plynů a těžkosti.

• čočka – až jeden rok;
• suchý hrášek – až dva roky;
• suché fazole – až tři roky, a pokud byly skladovány déle než toto období, lze je použít jako výsadbový materiál;
• konzervované fazole nebo hrášek v uzavřených sklenicích – dva až tři roky. Co vařit:

Předkrmy, saláty, polévky, řízky a přílohy, náplně do koláčů, buřtů a palačinek.

2. Vejce

Naštěstí byla vejce rehabilitována odborníky na výživu a již nejsou na seznamu nebezpečných potravin. Jejich unikátní složení obsahuje kompletní protein, cholin pro činnost nervové soustavy, lutein pro podporu zraku, všechny esenciální aminokyseliny, zdravé tuky, komplex minerálů a vitamínů.

Vejce v jakékoli podobě jsou ideální snídaní a záchranou pro ty, kteří šetří čas nebo se učí vařit.

• v pokojových podmínkách – až dva týdny;
• v chladničce – až pět týdnů;
• v mrazáku – až jeden rok.

Míchaná vejce a omelety, shakshuka a frittata, čertovská vejce, náplně do pečiva.

3. Obiloviny

Cereálie obsahují pomalé sacharidy a jsou hlavním zdrojem energie a sytosti. Ve výživové pyramidě jsou komplexní sacharidy povinným prvkem. Mezi nejzdravější obiloviny patří pohanka, hnědá rýže, proso, ovesné vločky, ječmen a bulgur. Něco z této sady proto musí být zařazeno do seznamu „povinností“.

• ovesné vločky – až šest měsíců;
• proso – až osm měsíců;
• rýže – až jeden a půl roku;
• pohanka, perličkový ječmen – až dva roky.

Kaše, přílohy, kastrol, polévky, těsta a náplně do pečiva.

4. Zeleň

Čerstvé bylinky jsou nezbytným produktem na stole v každém ročním období. Dá se koupit v obchodě, vypěstovat na venkově i doma na parapetu, zamrazit i zavařit na různé způsoby.

V závislosti na druhu zeleniny a balení: v chladničce – od týdne do 50 dnů a koriandr – pouze jeden týden.

Přidejte do salátů, polévek, smoothies, teplých jídel.

5. Zelí

Nezapomeňte, že musíte sníst 400 g zeleniny a ovoce denně. A zelí může přispět k tomuto objemu: je dostupné po celý rok, dobré pro metabolismus a trávení, bohaté na vlákninu, vitamíny, zlepšuje imunitu a odstraňuje cholesterol.

Pokud je zabalíte do dvou nebo tří vrstev potravinářské fólie, chlaďte až 30 dní.

Saláty a předkrmy, zelná polévka a boršč, zelné závitky a solyanka, kastrol a náplně do koláčů.

6. Okopaniny

Červená řepa je nezbytnou složkou boršče a vinaigrettu, mrkev se hodí do salátů, polévek a zeleninových gulášů a mnoho lidí si nedokáže představit život bez brambor (ačkoliv byste se touto zeleninou neměli nechat unést).

Omytou a osušenou zeleninu vloženou do sáčků s otvory (lze propíchnout vidličkou) skladujeme v lednici až dva měsíce.

Saláty, vinaigretty, přílohy, polévky, řízky a palačinky, kastrol a náplně do pečiva.

7. Luk

Zdroj vitamínů a fytoncidů, ne hlavní, ale důležitá složka mnoha pokrmů.

V pokojových podmínkách a v dobře větrané nádobě lze přípravek skladovat až tři až čtyři měsíce.

Když je čerstvý, přidejte do salátů, když se smažil, přidejte do polévek, pilafů, masa, ryb, drůbeže a zeleninových jídel.

8. Česnek

Univerzální koření, účinný prostředek na posílení imunity a boj s infekcemi.

• uvnitř – dva až tři měsíce;
• v chladničce – až osm měsíců.

Přidejte do jakýchkoli jídel: těstoviny, polévky, saláty, omáčky, maso.

9. Sůl

Mořská, jodovaná, kamenná, himalájská, hrubě i jemně mletá – všechny druhy soli se v kuchyni hodí, ale pro základní zásobu je lepší zvolit mletou číslo 2 a bez přísad. Tento produkt je vhodný pro jakékoli kulinářské účely. Mimochodem, čím nižší je stupeň soli, tím blíže je složení přírodní: má mírně šedavou barvu. Sůl druhé třídy je považována za technickou a první třída je to, co potřebujete.

Sůl bez přísad má nejdelší trvanlivost – až tři roky.

10. Koření

Je dobré mít velký výběr koření pro každou příležitost, ale hlavní věcí je mít doma povinnou sadu: černý pepř, paprika, bobkový list.

Mleté koření – jeden až dva roky.

11. Rajčatová pasta

Rajčatový protlak nahradí v pokrmech kečup, rajčata a dokonce i rajčatovou šťávu.

Mimochodem, těstoviny jsou zdravější než čerstvá rajčata: obsahují více lykopenu, který chrání před rakovinou.

Uzavřené sklenice – až tři roky. Po otevření se rajčatová pasta rychle kazí, takže je lepší skladovat produkt v malých obalech.

Polévky, omáčky, omáčky.

12. Sýr

I malý kousek tvrdého sýra dokáže z uvařených těstovin udělat kompletní pokrm. Sýr ve vakuu lze vložit do lednice a jakýkoli tvrdý sýr lze zmrazit a po rozmrazení zcela obnoví své vlastnosti.

• ve vakuovém balení – až 40 dní;
• otevřená – až dva týdny;
• v mrazáku – až šest měsíců.

Teplé a studené sendviče, saláty a julienne, pizza a lasagne, náplně do chačapuri a koláčů, polevy na zapékaná jídla a vařené těstoviny.

13. Těstoviny

Lze je skladovat několik let a lze je připravit za pouhých pět minut. Na rozdíl od stereotypů jsou těstoviny z tvrdé pšenice skvělým způsobem, jak spojit rychlou a zdravou výživu.

Těstoviny, námořnické těstoviny, dresinky do polévek a salátů, kastrol a jen makarony a sýr.

14. Rostlinný olej

Každý dům by měl mít zásobu rostlinného oleje, ale musíte vědět, kdy přestat: produkt může žluknout, pokud se nepoužívá včas. Jako rezervu je lepší kupovat univerzální rafinovaný olej, který také déle vydrží.

Až dva roky při pokojové teplotě.

15. Mléčné výrobky

V zásobě byste měli mít pár sáčků mléka s dlouhou trvanlivostí a pravidelně kupovat čerstvé pasterizované produkty.

• UHT mléko – až šest měsíců;
• sterilizováno – 96 hodin;
• pasterizované mléko – 48 hodin.

Palačinky, mléčné omáčky a polévky, latté a kakao, pudinky a omelety.

16. Masné výrobky

Je dobré, když máte v zásobě plechovku dobrého guláše, balíček dobrého mletého masa nebo mražená kuřecí prsa.

• dušené maso v kovové plechovce – až tři roky;
• zmrazené mleté ​​maso – čtyři až šest měsíců;
• kuřecí prsa – do 12 měsíců.

Plněné papriky a zelí, lasagne a námořnické těstoviny, saláty a první chody, kastrol a dušená jídla.

17. Rybí výrobky

Mořské ryby – makrela, růžový losos, saury, tuňák – končí nejčastěji v konzervách v místě výlovu (dočtete se na etiketě), konzervovaný produkt si tak zachovává všechny výhody čerstvých ryb: bílkoviny, zdravé tuky a vitamíny. Totéž lze říci o rychle zmrazených rybách.

• V plechovkách – až dva roky;
• V mrazáku ve vakuovém balení – 2-6 měsíců.

Saláty a tartaletky, rohlíky a rohlíky, polévky a sendviče, kari, marinované ryby.

18. Ořechy/semena

Měli byste mít jednu nebo dvě odrůdy vašich oblíbených ořechů a semínek jako zdravý doplněk k jídlu nebo jako lehkou svačinku.

• neloupané ořechy a semena – 6-12 měsíců;
• loupané – až dva až tři měsíce (lednička dokáže prodloužit trvanlivost loupaných ořechů o další měsíc).

19. Sušené ovoce

Na rozdíl od čerstvého ovoce sušené ovoce a bobule nezaberou mnoho místa, dlouho se nekazí, a co je nejdůležitější, obsahují užitečné látky v koncentrované formě.

V závislosti na produktu – 6-12 měsíců.

Zdravá svačina na doma, do práce i do školy, doplněk k nádobí, základ pro dezerty a nápoje.

20. Zlato

Nejbohatší zdroj vitamínů a minerálů, které mohou bez újmy na zdraví nahradit cukr.

Podle GOST lze med skladovat až dva roky, ale ve skutečnosti se v dobrých podmínkách nekazí desítky let – je to produkt, který lze bezpečně skladovat pro budoucí použití.

Pečení, omáčky, přidávat do nápojů, používat do marinád.

Zobrazení: 4061

© Úřad federální služby pro dohled nad ochranou práv spotřebitelů a lidským blahobytem v regionu Orenburg, 2006–2025.

Poštovní adresa: 460021, Orenburg, st. 60. výročí října, 2/1 Telefon: +7 (3532) 33-37-98 E-mail: —> E-mail Zásady ochrany osobních údajů

Zelená pohanka je cenný potravinářský výrobek, který si zachovává všechny své prospěšné vlastnosti kvůli nedostatku tepelného ošetření. Proces její přípravy se od klasické kaše liší. Podívejme se na několik způsobů, jak vařit zelenou pohanku.

Způsoby přípravy

Než začnete vařit, je třeba pohanku důkladně propláchnout pod tekoucí vodou.

Základní způsoby vaření:

1. Klíčení. Po namočení lze zrna naklíčit tak, že je necháme 1-2 dny na teplém místě. Naklíčená zrna se stanou zdrojem ještě většího množství živin. Pravidelně je hydratujte, zabráníte tak jejich vysychání.
2. Tepelné zpracování. Pro ty, kteří dávají přednost tradičnějším jídlům, lze pohanku krátce povařit nebo podusit. Přidá se voda v poměru 1:2 a vaří se ne déle než 5 minut, poté se cereálie ponechá pod víkem, dokud se tekutina zcela nevstřebá.

Je to důležité, nezapomeňte, že zelené obiloviny nevyžadují dlouhodobé vystavení teplu doma. Nadměrné vystavení teplotě způsobí ztrátu živin.

Tuto pohanku můžete podávat se zeleninou, přidávat do smoothies nebo ji použít jako základ dietních jídel. Dokonale se hodí k medu, čerstvému ​​ovoci a ořechům a obohacuje chuť a výhody jídla.

Jak vařit zelenou pohanku

Před vařením je třeba cereálie důkladně omýt. To pomůže zbavit se prachu a případných nečistot. Použijte vodu z vodovodu a pokračujte, dokud nebude čistá.

1. Naplňte pánev dvojnásobným objemem tekutiny v poměru k pohance (1 díl pohanky na 2 díly vody).
2. Přiveďte vodu k varu na středním plameni.
3. Omytou pohanku vložíme do vroucí vody.
4. Jakmile se vaří, snižte teplotu na minimum a přikryjte pánev poklicí.
5. Vařte 15-20 minut do měkka, bez míchání.

Jakmile jsou zrna uvařená, nechte je ještě 5-10 minut odležet pod pokličkou. Takto cereálie dosáhnou ideální konzistence. Pro obohacení chuti můžete vodu během vaření trochu osolit nebo dát do hotové kaše kousek másla.

Vařená zelená pohanka se hodí k různým přísadám. Můžeme podávat se zeleninou, houbami, masem nebo použít jako základ do salátů.

Při této úpravě cereálie neztratí většinu svých prospěšných vlastností, zachová si vitamíny skupiny B, minerály a antioxidanty.

Jak vařit zelenou pohanku s drobivou konzistencí

K získání drobivého pokrmu ze zelených obilovin je vyžadován zvláštní přístup k jeho přípravě. To udrží zrna neporušená a zároveň zajistí, že budou měkká a výživná.

Za prvé, cereálie by měly být drženy pod studenou vodou z vodovodu. Odstranění přebytečných nečistot a prachu zpříjemní a zjemní chuť hotového pokrmu.

Klíčové kroky přípravy:

1. Použijte více vody. Pro drobivost se doporučuje brát vodu v poměru 1 díl pohanky na 3 díly vody.
2. Poté, co se voda vaří, opatrně přidejte cereálie.
3. Vařte na mírném ohni se zavřenou pokličkou.
4. Jak dlouho vařit zelenou pohanku? Doba vaření je přibližně 18-20 minut.
5. Je důležité nemíchat zrna během vaření, aby zrna zůstala neporušená.

Jakmile je produkt připraven, měli byste jej nechat zakrytý po dobu 5-7 minut pro další infuzi. To umožní zrnům dosáhnout ideální měkkosti a zároveň zůstat drobivé.

Důležité! Pokud chcete, aby byla zrna ještě drobivější, můžete použít metodu vaření v páře: po uvaření nechte kaši „odpočinout“ v rendlíku pod zavřenou pokličkou 10-15 minut.

Naklíčená zelená pohanka

Jaké jsou výhody naklíčené zelené pohanky? Klíčky jsou bohaté na lehce stravitelné bílkoviny, vlákninu a antioxidanty. Obsahují vitamíny B, E, hořčík, železo a draslík, díky čemuž jsou výbornou volbou pro výživnou snídani nebo jako přílohu k hlavním jídlům.

Jak klíčit zelenou pohanku:

• Pohanku roztřiďte, odstraňte zbytky a obiloviny opláchněte pod tekoucí vodou.
• Cereálie zalijte čistou vodou v poměru 1:2 a nechte 6-8 hodin.
• Po namáčení pohanku důkladně propláchněte, abyste z ní odstranili hlen, který se během procesu mohl vytvořit.
• Pohanku rozprostřete v jedné vrstvě na klíček nebo na talíř pokrytý vlhkou utěrkou. Uchovávejte na teplém místě, pravidelně zvlhčujte po dobu 1-2 dnů, dokud se neobjeví klíčky.

Naklíčená zrna jsou skvělá do salátů, smoothies, kastrolů nebo jako samostatné jídlo. Lze jej smíchat se zeleninou, přidat do kaše nebo použít jako základ dezertů. Díky své jemné chuti a textuře se snadno kombinuje s různými přísadami a obohacuje je o nutriční hodnotu.

Důležité! Během procesu klíčení je důležité zajistit stálou vlhkost, ale vyhnout se přebytečné vodě, aby zrna nezplesnivěla. Naklíčená pohanka se uchovává v chladničce ne déle než 2-3 dny.

Zelená pohanková kaše

Kulinářské tradice mnoha národů mají své vlastní recepty na zelenou pohankovou kaši. Může být podáván jako samostatné jídlo nebo jako příloha k masu a rybám. Zelené cereálie Agro-Alliance jsou chytrou volbou pro ty, kteří se starají o své zdraví a preferují přírodní produkty.

• 1 šálek zelené pohanky;
• 2 šálek vody;
• špetka soli;
• 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej (volitelné).

Produkt, který nebyl smažen, si zachovává prospěšnější vlastnosti. Jeho příprava začíná důkladným opláchnutím pod tekoucí vodou. Poté se cereálie namočí na 30 minut do čisté vody, čímž budoucí kaše změkne a urychlí proces vaření.

Po namočení vodu lehce osolíme a přidáme olej. Pohanka se dusí na mírném ohni pod zavřenou pokličkou, dokud se tekutina úplně nevstřebá, což obvykle trvá asi 15-20 minut. Je důležité cereálie během procesu nemíchat, aby z nich nevznikla kaše.

Pro obměnu chuti můžete do kaše přidat zeleninu, houby nebo ji sladit přidáním ovoce a medu. Toto jídlo se stane kompletní snídaní nebo večeří, obohacenou o vlákninu, bílkoviny a mikroelementy.