Technologie zpracování plodů a listů jírovce – téma vědeckého článku o průmyslové biotechnologii, přečtěte si volný text vědeckovýzkumné práce v elektronické knihovně CyberLeninka

Asi před 5 lety jsem zasadil 30 cm vysoký stromek kaštanu (myslím, že to byl jírovec, s uzavřenými kořeny). Na podzim byly před sněhem silné mrazy. Na jaře jsem musel odříznout odumřelý vrchol (listy se objevily pouze na spodní větvi). Od té doby (5 let) kaštan žije, ale nerostl (objevují se malé listy, ale není patrný žádný růst směrem nahoru). Před rokem jsem ho přesadil na jiné místo, ale žádné pozitivní změny se nedostavily.
Otázka: s čím by to mohlo souviset: nevhodná půda (obyčejná hlína z Moskevské oblasti), vysychání kořenů nebo co? Jak urychlit růst? (2 cm za 5 let u tak silné rostliny – to je zvláštní, moje trpasličí jalovce rostou rychleji).

ZG, u mladých kaštanů obvykle na jaře při návratných mrazech namrzá vrcholový pupen, a ne v zimě nebo na podzim. U mě to bylo několik let stejné, dokud nezačali horní část stromu pokrývat lutrasilem. Teď ho v polovině konce května odkrývám a při návratných mrazech zase vyvazuji.

ZG. Kyselá hlína pro jírovce maďaly neprospívá. Jírovec maďal je mykorhizní rostlina: seberte třetinu kbelíku zeminy zpod starých kaštanů (1-2 cm od vrchní vrstvy zeminy). Hlinu opatrně odhrňte od kořenů a zasypte směsí třetiny kbelíku písku, toho, co jste sebrali zpod kaštanů, a černé nížinné rašeliny (nebo dobrého kompostu) + sklenice popela. “Sůl” lžící Kemiry. Zalijte Kornevinem. Během sezóny zalévejte. Před zimou přidejte fosforečno-draselné hnojivo. A na zimu přikryjte smrkovými větvemi (cílem je zachránit vrcholový pupen). Na jaře lžíci močoviny nebo lžíci jarní Kemiry. A bude to stačit. (Vyzkoušeno na 8 kaštanech vypěstovaných z místních moskevských ořechů).

A kozy mých sousedů snědly 5 kaštanů. Pupeny zůstaly, ale nebyly tam žádné listy, tj. nezbylo nic pro fotosyntézu. Mají šanci?

Z vlastní zkušenosti: v roce 2001 byly vysazeny dva kaštanovníky stejné velikosti – 25-30 cm. Tři roky vůbec nerostly, jeden jsem během této doby dokonce znovu vysadil, protože byl většinou ve stínu. Po přesazení se nic nezměnilo. Loni během sezóny vyrostly o 20 cm. Letos na jaře byly oba znovu vysazeny (umístění bylo přeplánováno), teď už mají asi metr! Mám dvě verze této úžasné změny: 1. jako některé keře několik let “přemýšlejí”, pak začnou rychle růst; 2. při letošní přesazení byly výsadbové jámy zasypány hnojem a sazenice byly navrch velkoryse zamulčovány smrkovou podestýlkou smíchanou s nížinnou rašelinou – to odpovídá tomu, co psal larix.

OlgaZ, ZG. Kaštan je vlastně “pomalá” rostlina. Ale tady jsem prošla docela dost literatury a našla jsem něco o mykorhize. Četla jsem tam i rady o přidávání zeminy z kaštanového lesa (no, když ne zeminy, tak alespoň loňského listí kaštanů). To je o něco správnější než jehličnatý odpad – ty mikrohouby musí být jiné. Po takových “procedurách” mi kaštany začaly velmi nápadně růst do výšky i do šířky (myslím tím ztlušťování kmene). Jeden se vzrostl i po omylem posekaném kosou.

Helga. Kozy – na čele a hlavní věcí pro kaštany je zachování životně důležité činnosti kořenů. To znamená mírně (protože nedochází k transpiraci) zalévání a ze stejného důvodu minimum dusíku. V takových případech používám popel ve “venkovském stylu”. Pupeny mohou u paty kmenů vyhazovat – “neodstraňujte”. Na jaře 2007 se probudí. Škoda léta letošního roku a zmizelo jim 40-50 cm růstu.

Mrznou kaštany, když jsou mladé? Mám mladé kaštany, vysoké asi 45-50 cm. Na kolik let je mám zakrývat?
V našem městě máme vysazeno spoustu kaštanů, už teď jsou 2-3 metry vysoké. Neviděl jsem nikoho z městských služeb, že by jim balil vrcholky.

Svůj malý kaštanník jsem ničím nezakrývala. Vypěstovala jsem ho z ořechu. Už je starý asi 4 nebo 5 let. Letošní přesazení přežil. Roste dobře, vrcholky nikdy nemrzly, ťukám na dřevo Je malý (asi 70 centimetrů), ale listy má obrovské! Jako vzrostlý kaštan! Tak úžasný! A při přesazení jsem k němu nepřidala žádnou zeminu, vykopala jsem díru, hodila do ní trochu shnilého hnoje a to je vše.
ZG, možná bys kolem něj neměla tančit s tamburínami? Nech ho růst, jak roste. Třeba se vzpamatuje a začne růst?

vyp. Tatyana65, rada je docela racionální. Jen ZG se ptal, jak urychlit růst. Ale obecně všechno roste samo, bez péče (v lese).

larix, nejsou to kozy, které je třeba praštit do čela, ale majitelovo :( A co krmit je popelem?

Helgo. Sklenici popela rozmíchejte v kbelíku s vodou a zalijte kaštany. Pokud potřebujete hnojit něčím zaručeně bezdusíkatým a jste příliš líní odměřovat a míchat jednotlivá hnojiva, používám popel. Někdy přidávám hotové směsi – sáčky nebo roztoky s mikroprvky (Zn, Mn, Mo, B, Mg atd.).

Dobrý večer. Stejný problém – mladé kaštany špatně rostou, i když jsou na chráněném místě. A kde v Moskvě seženu “zeminu z kaštanového lesa”? Děkuji.

Mimochodem, pod těmi velkými kaštany tam tráva neroste. A ty malé nerostou dobře – je na ně moc zima, v Moskvě už začínaly kvést a já jsem teprve obracela listy, i když je tam klid. Pravda, není moc dobře živený, potřebuje se zlepšit, jinak je naprosto nezodpovědný.

Pod velkým kaštanovníkem pěstuji trávu a spoustu dalších věcí (například bergénii). Každý podzim z něj padají kaštany a i když se je snažím sbírat, některé zůstanou. Stromky z nich rostou v jakékoli půdě – na písku, na jílu, mezi trávou a houštinami barvínku. A v blízkých křovích, kam jsem jednou hodila kyblík kaštanů, vyrostl les kaštanů. Rostou aktivně :)

Nikolajev. Půda by se měla nasbírat v nejbližší kaštanové aleji (potřebujete jí 2-3 litry). A i když jsou malé, opravdu nerostou rychle. Ale ve skutečnosti ne tak pomalu. Myslím, že Zoja, která pozorovala růst kaštanů z “oříšků”, potvrdí, že za příznivých podmínek kaštany každý rok zdvojnásobují svůj růst (!). Když růst začíná ve výšce krabičky od zápalek, není to moc patrné. Ale později.
Leno. Kaštany velmi dobře reagují na jarní Kemiru. Aplikujte s opatrným kypřením, když se vrcholový pupen začne otevírat, a zalévejte. Roste jako pivoňka (děsivou rychlostí, ale ne více než 2krát od „výchozí polohy“).

larix:) Bohužel jsem žádné neviděla – vykopávám je a dávám těm, kteří je chtějí:) Jeden kaštan na mém pozemku mi stačí.

Dědeček zasadil asi 15 jírovců přímo do trávy, nic nehnojil a naše půda je kyselá, všechny kaštany vyrašily! Za rok měly asi metr a teď, o osm let později, už mají 3 metry. Dědeček je rozdal celé vesnici a všichni je mají pěstované. Jen kaštany začínají kvést z oříšků až v 8. roce. A kaštany tady nikdo nezakrývá.

Zojo, co jiného kromě bergénie roste pod tvým kaštanem? Pod mým kaštanem je to nejpochmurnější místo.

Podobná témata vědeckých prací z oblasti průmyslové biotechnologie, autor vědecké práce — Kasjanov G. I., Rusanova L. A., Kvasenkov O. I., Nematullaev I.

Konzervovaná dýně
Výroba aktivního uhlí ze skořápek ovocných semen a jeho regenerace
Technologie CO2 pro zpracování surovin
Ovocné a bobulové cukrářské výrobky jako předmět komoditní zkoumání
Racionální využití místních ovocných a bobulovinových surovin z Kemerovské oblasti
i Nemůžete najít, co potřebujete? Vyzkoušejte službu výběru literatury.

Text vědecké práce na téma “Technologie zpracování plodů a listů jírovce”

shih ro – spousta růží

68 62,2 33,2 29,0 0,56

dýně 66 63.4 20,3 43,1 0,39 0,9 2,32 0,58

Dýňovo-jablečný džem 66 63,0 22,2 40.8 0,45 0,8 1,24 0,56

Analýza chemického složení a nutriční hodnoty džemu a marmelády (tabulka) ukazuje, že jsou bohaté na karoten, pektin a minerály.

látky. Konzervované jídlo má navíc neobvyklou, ale velmi příjemnou chuť a vůni.

Pro výrobu konzervovaných potravin „Dýně v jablečné šťávě“ byly vyvinuty a schváleny technologické pokyny a technické specifikace TU 10-03.00966636.88-92. Tyto konzervované potraviny jsou vyrobeny z čerstvé dýně, nakrájené na kousky, balené do skleněných nádob naplněných přírodní jablečnou šťávou s přídavkem cukru.

1. Dýňový džem a marmeláda obsahují karoten, značné množství pektinových látek a mají radioprotektivní vlastnosti. Přidání koncentrované jablečné šťávy do džemu a marmelády zvyšuje nutriční a biologickou hodnotu zavařenin a dodává produktu příjemnou chuť a vůni, zabraňuje cukernatění.

2. Konzervovanou dýni lze vyrábět i mimo sezónu, což umožní racionální využití výrobní kapacity.

Katedra technologie výroby potravin

TECHNOLOGIE ZPRACOVÁNÍ PLODŮ A LISTŮ KOŇSKÉHO MAŠTANU

G.I. KASYANOV, L. A. RUŠANOVÁ, O.I. KVASENKOV, I. NEMATULLAEV

Všeruský výzkumný ústav konzervárenského a sušení zeleniny

Výzkumný ústav pro skladování a zpracování zemědělských produktů v Krasnodaru

Plody jírovce maďalu (Aesculus Ursula I) se sklízejí v září až říjnu, suší se na vzduchu nebo v sušárnách při teplotě 5–1 °C a poté se balí do pytlů o hmotnosti 81–55 kg. Hlavní sklizeň listů se provádí v srpnu.

Přípravky z plodů a listů jírovce se v lékařství hojně používají k léčbě trombózy, křečových žil, hemoroidů, flebitidy a bércových vředů [1]. V lidovém léčitelství se používá při onemocnění žlučníku a k léčbě kloubního revmatismu.

Plody jírovce jsou považovány za nejedlé [2, 3] kvůli vysokému obsahu kumarinů, tříslovin, alkaloidů a saponinů. Zároveň plody obsahují cenné bílkoviny (až 4 %), mastné oleje (2–3 %), škrob (20–25 %), organické kyseliny.

Vyvinuli jsme metodu a vybrali zařízení pro zpracování plodů jírovce maďalu za účelem jejich přeměny na potravinářskou kvalitu. Metoda je založena na postupné extrakci nepoživatelných složek za použití různých rozpouštědel. Je známo, že alkaloidy se vyznačují přítomností atomu dusíku v molekule a alkalickou povahou. Alkaloidy jsou obvykle nerozpustné ve vodě, ale snadno se odbourávají.

tvoří soli s různými kyselinami. Tyto soli jsou vysoce rozpustné ve vodě a lze je z produktu snadno odstranit.

Je navržena technologická linka pro extrakci v tucích rozpustných nepotravinářských složek – saponinů a flavonoidů – z předem upravené dužiny plodů jírovce za použití kapalného oxidu uhličitého. Surovina určená ke zpracování je do závodu dodávána v krabicích nebo kontejnerech. Silně kontaminované plody kaštanů jsou za použití sklápěče krabic odesílány do mycí lázně vybavené systémem probublávání CO02. Zde je surovina intenzivně propírána kombinací účinků flotace cizích nečistot a ošetření povrchu plodů okyselenou nasycenou vodou. Toto ošetření výrazně snižuje mikrobiální kontaminaci suroviny. Poté jsou v myčce s čerpáním CO02 plody kaštanů definitivně promyty od stop kontaminace, zkontrolovány na dopravníku a odeslány do plynodynamického zařízení k loupání. Po odfouknutí zbývající vody z plodů jsou rozdrceny na válcích, naloženy do síťových kazet a podrobeny ošetření CO3 v extrakčním modulu [XNUMX].

Z produktu se pomocí perlivé vody v extraktoru odstraňují ve vodě rozpustné alkaloidy a jejich soli, stejně jako hořkost a třísloviny, aby se odstranily nepoživatinně příměsi. Stejný přístroj se používá k extrakci předdrcených čerstvých listů jírovce.

Technologie potravinářské technologie z plodů malé velikosti na tomto Girora! united ev K0NSK01 předmět f Popsáno! pro získání izolátů rostlin ricinového oleje]

G.I. KAS’I S.V. 30L0

Kubán s astrachaňskou technologií