Jak naplnit papriky

Dlouho očekávaná sezóna voňavé zeleniny a šťavnaté zeleniny konečně dorazila, takže je čas udělat plněné papriky! Ale nebudeme potřebovat hrnce a pánve, protože dnes použijeme troubu. Představujeme vám 20 chutných receptů!

1. Klasické plněné papriky v troubě

Pokrm bude krásnější, pokud jej uvaříte s vícebarevnými paprikami. Budete potřebovat: 6-8 paprik, 300 g mletého masa, 150 g rýže, 1 vejce, 1 mrkev, 1 cibule, 50 ml rajčatového protlaku, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 2 bobkové listy, mletý černý pepř, sůl, 400 ml horké vody. Příprava: Rýži zalévejte 15 minut vařící vodou. Připravte papriku: odřízněte vršek a odstraňte semínka. Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli a mrkev. Smícháme mleté ​​maso, rýži, vejce, restování, mletý pepř a sůl. Připravenou papriku naplňte náplní, vložte do vymazané formy, přidejte sůl, bobkový list a vodu smíchanou s rajčatovým protlakem. Pečeme 1 hodinu v troubě na 200 stupňů.

2. Plněné papriky s houbami

Část smažení můžeme přidat do pekáče. Budete potřebovat: 1 kg papriky, 200 g hub, 350 g mletého masa, 1 šálek rýže, 1 vejce, 1 mrkev, 1 cibule, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 100 ml rajčatové omáčky, 3 hrášky černého a nového koření, paprika, sůl, 800 ml horké vody. Příprava: Připravte papriku: odřízněte vršek a odstraňte semínka. Rýži zalijte vroucí vodou a na 15 minut přikryjte pokličkou. Houby a oloupanou cibuli nakrájíme, mrkev nastrouháme. Smažte cibuli a mrkev dozlatova, přidejte houby a vařte dalších 10 minut. Smícháme mleté ​​maso, vejce, rýži, restování, sůl a papriku. Papriky naplníme připravenou náplní a vložíme do vymazané pánve. Přidejte kuličky pepře, sůl, vodu a rajčatovou omáčku. Zakryjte pánev alobalem a vložte plněné papriky do trouby předehřáté na 50 stupňů na 200 minut. Opatrně odstraňte alobal a pečte dalších 10 minut.

3. Plněné papriky pečené v zakysané smetaně

Nedoporučujeme používat starou zakysanou smetanu s hořkostí. Budete potřebovat: 6 paprik, 350 g mletého vepřového a hovězího masa, 1 mrkev, 1 cibule, 1 vejce, 150 g dušené rýže, 100 g zakysané smetany, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, mletý muškátový oříšek, mletý černý pepř, sůl, 2 šálky horké vody. Příprava: Papriku rozkrojte napůl, odstraňte semínka a stopky. Rýži zalijte vroucí vodou po dobu 15-20 minut. Nakrájenou cibuli a mrkev orestujeme na oleji do zlatova. Smícháme mleté ​​maso, vejce, smažení, koření, sůl a rýži. Půlky papriky naplňte připravenou náplní a vložte do pánve. Zalijte vodou smíchanou se zakysanou smetanou, kořením a solí. Pečeme 60 minut v troubě vyhřáté na 200 stupňů.

4. Papriky plněné bez masa

Dietní recept pro ty, kteří se starají o svou postavu. Budete potřebovat: 1 kg papriky, 300 g hub, 1 šálek dušené rýže, 1 mrkev, 1 cibule, 1 vejce, 2 polévkové lžíce. olivový olej, mletý černý pepř, sůl, 400 ml zeleninového vývaru. Příprava: Připravte papriku: odřízněte vršek, odstraňte semínka a stopky. Rýži propláchneme a zalijeme vroucí vodou po dobu 15 minut. Houby a oloupanou cibuli nakrájíme, mrkev nastrouháme. Smícháme rýži, vejce, osmaženou zeleninu s houbami, solí a mletým pepřem. Papriku naplníme náplní, vložíme do vymazané pánve a zalijeme horkým vývarem. Pečeme 45 minut v troubě vyhřáté na 200 stupňů. 20 nejlepších salátů ze sladké papriky na zimu

5. Plněné papriky zapečené se sýrem

Hotový pokrm posypeme nasekanými bylinkami a ořechy. Budete potřebovat: 4 papriky, 250 g mletého masa, 150 g dušené rýže, 1 vejce, 1 mrkev, 1 cibule, 150 g tvrdého sýra, 100 ml rajčatové omáčky, 30 ml rostlinného oleje, mletý černý pepř, sůl, 350 ml horké vody. Příprava: Rýži zalijte vroucí vodou a na 15 minut přikryjte pokličkou. Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli a mrkev. Papriku rozkrojte napůl, odstraňte stonky a semínka. Smícháme mleté ​​maso, osmaženou zeleninu, rýži, vejce, sůl a mletý pepř. Půlky paprik naplňte připravenou náplní, vložte do vymaštěné pánve, přidejte vodu, rajčatovou omáčku, sůl a mletou papriku. Přikryjeme dvojitou vrstvou alobalu a vložíme na 50 minut do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Opatrně odstraňte alobal, posypte strouhaným sýrem a pečte dalších 15 minut.

6. Papriky plněné rýží a krevetami

Nejprve nakrájejte příliš velké krevety. Budete potřebovat: 3 papriky, 150 g dušené rýže, 200 g loupaných krevet, 1 mrkev, 1 cibule, 1 vejce, 50 g másla, 50 g smetany, 100 ml rajčatové omáčky, paprika, mletý černý pepř, sůl, 350 ml horkého vývaru. Příprava: Papriku rozkrojte napůl a odstraňte semínka. Rýži propláchneme a zalijeme vroucí vodou po dobu 15 minut. Smažte krevety na oleji po dobu 5 minut. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno a mrkev nastrouháme. Smícháme rýži, krevety, vejce, cibuli, mrkev, papriku, mletou papriku a sůl. Papriky naplníme a vložíme do vymazané pánve. Zalijeme vývarem smíchaným se solí, smetanou a rajčatovou omáčkou. Pečeme 60 minut v troubě vyhřáté na 200 stupňů.

7. Plněné papriky s bulgurem v troubě

Tento recept je skvělý pomocník, když nemáte rýži. Budete potřebovat: 1 kg papriky, 350 g mletého masa, 1 šálek bulguru, 1 vejce, 1 mrkev, 1 cibule, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, slunečnicový chmel, sůl, 400 ml vody. Příprava: Bulgur smažte na oleji 5-7 minut. Osolíme, přidáme slunečnicový chmel, nakrájenou cibuli a mrkev. Vařte 10 minut za občasného míchání. Sundejte z ohně, přidejte mleté ​​maso, vejce a promíchejte. Připravte papriku: odřízněte vršek a odstraňte semínka. Papriky naplníme náplní, vložíme do vymazané pánve, přidáme horkou vodu a sůl. Pečeme 60 minut v troubě na 200 stupňů.

8. Plněné papriky s rajčaty v troubě

Odříznuté vršky se často používají k pokrytí plněných paprik. Budete potřebovat: 5 paprik, 200 g mletého masa, 150 g rýže, 200 g rajčat, 1 mrkev, 1 cibule, 1 vejce, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, mletý černý pepř, sůl, 300 ml vývaru. Příprava: Připravte papriku: odřízněte vršek a odstraňte semínka. Rýži propláchneme a zalijeme vroucí vodou po dobu 15 minut. Rajčata a oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme. Na oleji orestujte cibuli a mrkev do zlatova. Smícháme mleté ​​maso, výpek, rajčata, vejce, rýži, sůl a mletý pepř. Papriku naplníme připravenou náplní, vložíme do vymaštěné pánve a zalijeme horkým vývarem. Zakryjte dvojitou vrstvou alobalu a vložte do trouby na 60 stupňů po dobu 200 minut. Lečo z papriky s rajčaty na zimu: 20 výborných receptů

9. Plněné papriky pečené ve smetanové omáčce

Potěšte svou rodinu chutnou večeří! Budete potřebovat: 5-6 paprik, 200 g mletého masa, půl sklenice rýže, 1 vejce, 100 g hub, 1 mrkev, 1 cibule, 100 ml smetany, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, mletý černý pepř, sůl, 350 ml vody. Příprava: Rýži zalévejte 15 minut vařící vodou. Připravte papriku: odřízněte vršek, odstraňte semínka a stonky. Houby a oloupanou cibuli nakrájíme, mrkev nastrouháme. Osmažte cibuli a mrkev, přidejte houby a vařte 10 minut. Odebereme polovinu, dáme na pánev, přidáme vodu, smetanu, sůl, mletý pepř a dusíme dalších 10 minut. Mleté maso, rýži, restovanou zeleninu smícháme s houbami, vejcem, mletým pepřem a solí. Papriky naplníme náplní, vložíme do vymazané pánve a zalijeme omáčkou. Pečeme 60 minut v troubě na 200 stupňů.

10. Papriky plněné mletým masem, rýží a rajčaty

Nejlepších výsledků dosáhnete, když zvolíte bederní partie s malým množstvím tuku. Budete potřebovat: 1 kg papriky, 300 g vepřového masa, 200 g rýže, 1 vejce, 2 střední rajčata, 1 mrkev, 1 cibule, 100 ml rajčatové omáčky, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 3 kuličky černého pepře, sůl, 500 ml horké vody. Příprava: Rýži propláchneme, zalijeme vroucí vodou a přikryjeme pokličkou na 15 minut. Nakrájenou cibuli a mrkev orestujeme na oleji do zlatova. Vepřové maso nakrájíme na malé kostičky a dobře naklepeme. Smícháme mleté ​​maso, rýži, vejce, orestování a sůl. Připravte papriky: odřízněte vrcholy, odstraňte semínka. Papriku naplňte náplní, vložte do formy, přidejte vodu, omáčku, kuličky pepře a nadrobno nakrájená rajčata. Přikryjeme alobalem a pečeme 60 minut v troubě na 200 stupňů.

11. Plněné papriky s hovězím masem, ořechy a bylinkami

Množství papriky se může lišit v závislosti na její velikosti. Budete potřebovat: 7-8 kusů papriky, hrst vlašských ořechů, půl sklenice rýže, 300 g mletého hovězího masa, 1 vejce, 1 mrkev, 1 cibule, 1 polévková lžíce. rostlinný olej, 3 polévkové lžíce. rajčatový protlak, třetina svazku kopru, mletý černý pepř, paprika, sůl, 400 ml horké vody. Příprava: Rýži zalijte vroucí vodou a na 15 minut přikryjte pokličkou. Zelenou a oloupanou cibuli nakrájíme, mrkev nastrouháme. Smícháme rýži, mleté ​​maso, vejce, bylinky, cibuli, mrkev, nasekané ořechy, sůl a koření. Připravte papriku: odřízněte vršek a odstraňte semínka. Papriky naplníme připravenou náplní, vložíme do vymaštěné pánve, přidáme vodu, rajčatový protlak, koření a sůl. Pečeme 60 minut v troubě na 200 stupňů.

12. Líné plněné papriky v troubě

Skvělý způsob, jak rychle připravit chutnou večeři pro celou rodinu. Budete potřebovat: 500 g papriky, 350 g mletého vepřového a hovězího masa, 1 šálek dušené rýže, 1 vejce, 1 mrkev, 1 cibule, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 100 ml rajčatové omáčky, 2 polévkové lžíce. zakysaná smetana, paprika, mletý kmín, sůl, 2 hrnky horké vody. Příprava: Rýži zalévejte 15 minut vařící vodou. Smažte cibuli a mrkev dozlatova, přidejte papriku nakrájenou na proužky a vařte dalších 10 minut. Pánev stáhneme z plotny, přidáme mleté ​​maso, vejce, rýži, koření a sůl. Vytvarujte řízky, vložte do vymaštěné pánve, přidejte vodu, zakysanou smetanu, omáčku, koření a sůl. Přikryjeme dvojitou vrstvou alobalu a pečeme 40 minut na 200 stupňů. Papriky v rajčatech na zimu: 10 jednoduchých a neuvěřitelně chutných receptů

13. Pepř plněný zeleninou a sýrem Adyghe

Zkuste rozemlít sýr v mixéru. Budete potřebovat: 5 kousků papriky, 100 g rýže, 100 g sýra Adyghe, 1 vejce, 2 rajčata, 1 mladá cuketa, 1 mrkev, 1 cibule, 2 stroužky česneku, třetina svazku libovolné zeleniny, 100 ml rajčatová omáčka, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, mletý černý pepř, sůl, 300 ml vody. Příprava: Rýži propláchněte a zalijte vroucí vodou po dobu 15-20 minut. Připravte papriku: odřízněte vršek a odstraňte semínka. Rajčata, sýr, bylinky, cuketu a oloupanou cibuli nakrájíme a mrkev nastrouháme. Smažte cibuli a mrkev dozlatova, přidejte rajčata, cuketu a vařte dalších 10 minut. Smícháme rýži, vejce, sýr, smaženou zeleninu, bylinky, sůl, mletý pepř a lisem prošlý česnek. Papriky naplníme připravenou náplní, vložíme do vymaštěné pánve, přidáme horkou vodu, sůl a rajčatovou omáčku. Přikryjeme alobalem a pečeme 60 minut v troubě na 200 stupňů.

14. Plněné papriky s ananasem a rajčaty v troubě

Jedno slepičí vejce lze nahradit třemi křepelčími vejci. Budete potřebovat: 10 paprik, 350 g mletého vepřového masa, 1 šálek rýže, 100 g ananasu, 100 g rajčat, 1 mrkev, 1 cibule, 1 vejce, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, mletý černý pepř, paprika, sůl, 500 ml horké vody. Příprava: Rýži zalévejte 15 minut vařící vodou. Smažte nakrájenou cibuli a mrkev dozlatova. Rajčata a ananas nakrájíme nadrobno. Připravte papriku: odřízněte vršek a odstraňte semínka. Smícháme mleté ​​maso, rýži, ananas, smažení, vejce, koření a sůl. Papriku naplňte připravenou náplní a vložte do formy. Přidejte vodu, rajčata, sůl, koření a přikryjte dvojitou vrstvou alobalu. Pečeme 60 minut v troubě vyhřáté na 200 stupňů.

15. Plněné papriky s adjikou v troubě

Chutný pokrm pro milovníky pikantní kuchyně. Budete potřebovat: 8-10 paprik, 300 g mletého masa, 150 g dušené rýže, 1 vejce, 100 g mrkve, 100 g cibule, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 100 ml rajčatové omáčky, 1 polévková lžíce. adjika, sůl, 400 ml horké vody. Příprava: Papriky omyjte, odřízněte vršky a odstraňte semínka. Rýži zalijte vroucí vodou a na 15 minut přikryjte pokličkou. Na másle osmahneme nakrájenou cibuli a mrkev. Smíchejte mleté ​​maso, rýži, smažení, vejce, adjiku a sůl. Papriky naplňte, vložte do formy, zalijte vodou smíchanou s omáčkou a solí. Přikryjeme dvojitou vrstvou alobalu a pečeme 60 minut na 200 stupňů.

16. Paprika plněná bramborem

Příliš šťavnaté brambory je třeba trochu vymáčknout. Budete potřebovat: 4-5 paprik, 400 g brambor, 1 vejce, 50 ml smetany, 1 mrkev, 1 cibule, 100 g tvrdého sýra, 40 g másla, 3 kuličky černého pepře, sůl, 400 ml horké vody. Příprava: Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli a mrkev. Brambory oloupeme, nastrouháme, smícháme s vejcem, solí, smetanou a orestujeme. Papriku rozkrojte napůl, odstraňte stonky a semínka. Půlky paprik naplníme náplní a vložíme do vymaštěné formy. Přidejte vodu, sůl, pepř a přikryjte alobalem. Pečeme 45 minut na 200 stupňů. Opatrně odstraňte alobal, posypte strouhaným sýrem a vložte do trouby na dalších 10 minut. Smažené papriky na zimu: 15 originálních receptů

17. Plněné papriky s lilkem, hovězím masem a bylinkami

Používejte pouze čerstvou a šťavnatou zeleninu. Budete potřebovat: 10 paprik, 400 g mletého hovězího masa, 2 mladé lilky, 30 g bylinek, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 100 g zakysané smetany, mletý černý pepř, sůl, 500 ml vody. Příprava: Lilky potřete olejem a pečte v troubě 30 minut. Vychladíme, procedíme mlýnkem na maso, smícháme s mletým masem, vejcem, solí a mletým pepřem. Přidáme nadrobno nasekané bylinky a promícháme. Papriky omyjte, odřízněte vršky a odstraňte semínka. Papriky naplňte, vložte do formy, přidejte vodu, sůl, mletý pepř a zakysanou smetanu. Pečeme 60 minut v troubě na 200 stupňů.

18. Papriky plněné mozzarellou, rajčaty a rýží

Při podávání přidáme aromatickou rukolu. Budete potřebovat: 8 paprik, 1 šálek dušené rýže, 200 g mozzarelly, 3 střední rajčata, 1 mrkev, 1 cibule, 1 vejce, 2 polévkové lžíce. strouhanka, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 150 ml rajčatové omáčky, paprika, mletý černý pepř, sůl, 500 ml horkého vývaru. Příprava: Připravte papriku: odřízněte vršek a odstraňte semínka. Rýži zalijte vroucí vodou a na 15 minut přikryjte pokličkou. Na oleji zlehka orestujeme nakrájenou mrkev a cibuli. Smícháme rýži, smažení, vejce, krekry, koření, sůl, nadrobno nakrájenou mozzarellu a rajčata. Papriky naplníme, vložíme do vymaštěné pánve, přidáme vývar, rajčatovou omáčku a sůl. Pečeme 45 minut v troubě vyhřáté na 200 stupňů.

19. Plněné papriky s kuřecím masem a sójovou omáčkou

Velmi rychlé a chutné. co ještě potřebuješ? Budete potřebovat: 3 papriky, 300 g kuřecího řízku, 1 mrkev, 1 cibule, 150 g rýže, 1 vejce, 100 ml rajčatové omáčky, 2 polévkové lžíce. sójová omáčka, 1 lžička. paprika, mletý černý pepř, sůl, 300 ml horké vody. Příprava: Kuřecí řízek nakrájíme na malé kostičky, smícháme se sójovou omáčkou, kořením, solí a necháme půl hodiny odležet. Rýži propláchneme a zalijeme vroucí vodou. Připravte papriku: odřízněte vršky, odstraňte semínka a stopky. Smícháme rýži, marinované kuře, vejce, nakrájenou cibuli a mrkev. Těsto naplňte náplní, vložte do formy, přidejte vodu a rajčatovou omáčku. Pečeme 30 minut v troubě na 200 stupňů.

20. Paprika plněná tvarohem, fetou a bylinkami

Vydatné jídlo a vůbec žádné maso! Budete potřebovat: 4 papriky, 150 g fety, 150 g tvarohu, 50 g libovolné zelené, 10 g másla, mletý černý pepř, sůl. Příprava: Smícháme fetu, tvaroh, mletou papriku, sůl a nadrobno nasekané bylinky. Papriku rozkrojte napůl, odstraňte semínka a stonky. Papriky naplňte náplní, vložte do vymazané pánve a přikryjte alobalem. Pečeme 30 minut v troubě na 200 stupňů.

Plněné papriky jsou oblíbené mezi podzimními jídly: chutné, syté, nenáročné na přípravu, krásně vypadají a není ostuda podávat je na sváteční stůl. S vařením paprik byste však neměli čekat na zvláštní příležitost. Rozsah možných náplní umožňuje připravovat tento pokrm každý den.

Plněné papriky jsou oblíbené mezi podzimními jídly: chutné, zasytí, snadno se připraví, krásně vypadají a není ostuda podávat je na sváteční stůl. S vařením paprik byste však neměli čekat na zvláštní příležitost. Rozsah možných náplní vám umožňuje připravovat toto jídlo každý den.

Správná volba

Papriky do nádivky byste měli volit hutné, dužnaté, bez vrásek, skvrn, černých skvrn a jiných kosmetických vad a mají rovnoměrnou a příjemně jasnou barvu. Rozhodněte se sami, který z nich, ale mějte na paměti: vícebarevné „sudy“ s mletým masem nebo zeleninou vypadají na talíři obzvláště výhodně. Na velikosti paprik nezáleží, ale velké exempláře se plní pohodlněji než „malé“.

Připravit papriky na pečení je snadné: musíte je důkladně umýt, odříznout čepice a stonky a pečlivě vyčistit semena a vnitřní membrány. Existují různé názory na to, co dělat s kloboukem. Někteří kuchaři jej používají tak, že již nacpaný exemplář před vařením zakryjí (hlavní je neplést si, čí je „čepice“), jiní jej nemilosrdně vyhazují (snědí, přidají do salátu).

Pěkný obsah

Tradiční náplní do paprik je „maso plus rýže“, ale tato možnost není zdaleka jediná. Paprika může být plněná libovou mletou rýží a zeleninou, zelím, lilkem nebo obilovinami, rybami, krevetami, tvarohem s bylinkami a dalším obsahem chladničky. Hlavní je, aby náplň nebyla přehnaně vodová.

Náplň v paprikách je umístěna „surová“ (obvykle se předem uvaří pouze rýže), aby byla nasycena šťávou a získala zvláštní chuť. Jako omáčku k dušení můžete použít smetanu, omáčku na bázi zakysané smetany, zeleninové a masové bujóny nebo jen vodu s kořením, přidat mrkev a cibuli. Omáčka však stále není nezbytností. Některé papriky se dají upéct „nasucho“ pouhým posypáním strouhaným sýrem nebo strouhankou.

Příprava zeleniny a dalších vegetariánských variant zabere 30–40 minut, masové varianty od 40 minut do hodiny. Studené předkrmy se sýrovou a tvarohovou náplní lze jíst čerstvé. V naší mistrovské třídě krok za krokem jsme ukázali, jak vařit papriky plněné špenátem a kozím sýrem. O dalších výplních si přečtěte níže.

Na chuť a barvu
1. Klasika žánru: s mletým masem

I tak klasickou variantu, jakou jsou papriky s masem a rýží, zvládají různé hospodyňky různě. Někteří například kategoricky odmítají předsmažit papriku, jiní dusí pokrm ne na sporáku, ale v troubě.

Ingredience: 12 paprik, 450 g hovězího masa, 300 g vepřového masa, 1 cibule, krajíc bílého chleba namočený v mléce nebo smetaně, 3 lžíce rýže, 2 lžíce rostlinného oleje, 1 lžička mouky, 1 lžíce rajčatového protlaku, 2 lžíce kyselého smetana, 1 sklenice vody, sůl, bylinky.

1. Mleté maso připravte z vepřového, hovězího a chleba vymačkaného z mléka.
2. Na oleji orestujeme kostky cibule a rýži, přidáme pár lžic vody a promícháme s mletým masem.
3. Omyté a oloupané papriky naplníme mletým masem, orestujeme na oleji a vložíme do hlubokého kastrolu nebo kastrolu.
4. Z orestované mouky, rajčatového protlaku, zakysané smetany a vody uvaříme omáčku a zalijeme ji k paprikám. Vařte 45 minut, podávejte s bylinkami a zakysanou smetanou.

2. Se zvláštní vůní: koření a houby

Ingredience: 4 papriky, 500 g žampionů, 3 šalotky, 3 stroužky česneku, 2 lžíce olivového oleje, 100 ml smetany, 50 ml suchého bílého vína, snítka kopru, petržel, tymián a rozmarýn, špetka muškátového oříšku, sůl, pepř, 1 polévková lžíce strouhaný parmazán.

1. Připravené papriky zprudka smažte 3 minuty, ochlaďte a odstraňte slupku.
2. Žampiony, cibuli a česnek nakrájíme najemno a orestujeme, přidáme víno, smetanu a dusíme do konzistence zakysané smetany. Přidáme nadrobno nakrájené bylinky, sůl, pepř, muškátový oříšek.
3. Papriky naplňte mletým žampionem, posypte sýrem, pokapejte olejem a pečte 12 minut při 200 stupních. Podávejte se zeleninou.

3. Sladké tóny: s mandlemi a rozinkami

Mandle a rozinky se hodí téměř ke každému pokrmu, od masa po svařené víno, a paprika není výjimkou.

Ingredience: 6 paprik, 1 cibule, 200 g rýže, 50 g nasekaných mandlí, 2 lžíce tmavých rozinek, 500 ml zeleninového vývaru, ¼ špetky papriky, špetka skořice, bylinky, 100 g sýru Gouda, sůl, 250 ml přírodního jogurtu, citronová šťáva .

1. Cibuli nakrájíme na kostičky, orestujeme na rostlinném oleji, přidáme rýži a lehce orestujeme.
2. Zalijeme vývarem a dusíme do měkka, osolíme, přidáme rozinky, koření, bylinky a mandle.
3. Připravené papriky naplníme pikantní rýží, posypeme strouhaným sýrem a pečeme 30 minut na 180 stupňů.
4. Podávejte s omáčkou z jogurtu a citronové šťávy.

4. Východní exotika: s kuskusem

Koho už omrzela rýže v paprice, může ji nahradit jinou obilninou – kuskusem. Navíc se nemusí předem vařit, stačí zalít vroucí vodou nebo vývarem.

Ingredience: 4 papriky, ½ hrnku kuřecího nebo zeleninového vývaru, 1 lžička kurkumy, 100 g kuskusu, 200 g sýra feta, kůra z jednoho citronu, pár snítek máty, 50 g mandlí, strouhanka.

1. Kuskus zalijeme horkým vývarem, přidáme kurkumu, promícháme, necháme asi 15 minut provařit.
2. Sýr feta nastrouháme na hrubém struhadle nebo nakrájíme na malé kostičky.
3. Papriky omyjte, odstraňte semínka a blány. Rozřízněte podélně na polovinu.
4. Smíchejte kuskus s fetou, nasekanými lístky máty, kůrou a mandlemi. Podle chuti osolíme a opepříme. Touto směsí naplňte papriky, posypte strouhankou a vložte na 25 minut do trouby. Podáváme se zakysanou smetanou smíchanou s citronovou šťávou.

5. Zeleninová fantazie: s cuketou a rajčaty

Tento recept obsahuje téměř všechnu „hit“ podzimní zeleniny – cuketu, lilek a rajčata.

Ingredience: 8 paprik, 1 hrnek rýže, 1 cuketa, 1 cibule, 2 rajčata, 1 lilek, 250 ml zakysané smetany, sůl, pepř, bylinky.

1. Vařte rýži do poloviny uvařené.
2. Cuketu a lilek oloupeme, nakrájíme na kostičky a orestujeme na rostlinném oleji.
3. Rajčata oloupeme a zbavíme semínek, cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji v jiné pánvi.
4. Rýži smícháme se zeleninou, přidáme sůl, pepř a pepř.
5. Papriku vložíme do hlubokého hrnce, podlijeme o něco více než polovinou vody, přidáme zakysanou smetanu, sůl a 30 minut dusíme. Podávejte se zelení.