Jak správně zasadit pórek?

Mezi čeledí cibule zaujímá pór zvláštní místo a je právem považován za perlu. Nemá obdoby v chemickém složení, mrazuvzdornosti, dlouhodobé skladovatelnosti a odolnosti vůči škůdcům a chorobám. Mimochodem, pórek je také známý jako perlová cibule a pórek. Další unikátní vlastnost póru, kterou nemá žádná jiná zeleninová a ovocná rostlina: během skladování se množství kyseliny askorbové v jeho vybělené části na jaře zvyšuje více než 1,5krát a dosahuje 75 – 85 mg/100 g.

Pór je široce pěstován v evropských a středomořských zemích, ale může růst i v drsnějších klimatických podmínkách Dálného východu, Sibiře a Karélie. Pórek nejvíce milují v Belgii, vlasti slavného detektiva Hercula Poirota. Každý Belgičan sní za rok 12 kg této zeleniny.

„Za pravděpodobného předka pórku je považována divoká hroznová cibule, která se vyskytuje v zemích Středomoří a západní Asie,“ náměstek ředitele pro vědu Republikánského unitárního podniku „Ústav pěstování zeleniny“, vedoucí laboratoře cibulových plodin, kandidát zemědělských věd, chovatel Nikolai Kupreenko představuje kulturu. — Jako potravina a léčivá rostlina se pěstovala ve starém Egyptě, Řecku a Římě. Rostlina byla tak vysoce ceněna, že ji faraon Cheops ocenil skupinami svých zvláště významných důvěrníků. Hippokrates a Avicenna zařadili pórek mezi léčivé rostliny. Je známý jako lék, který zachovává a posiluje hlas. Římský císař Nero si jím léčil hlasivky: v určité dny jedl výhradně pórek a kořenil olivovým olejem.

Podívejte se na kořen

Pór je vytrvalá rostlina, ale pěstuje se jako dvouletá i jednoletá plodina. V prvním roce tvoří nepravou cibulku a listy a ve druhém kvete. Pór se pěstuje pro svou vybělenou nať, „nohu“, která svým vzhledem trochu připomíná česnek, ale je větší a mnohem širší. Bílá válcovitá cibulka je tvořena zesílenými bázemi listů. Velikost „nohy“ závisí na odrůdových vlastnostech a má obvykle průměr 2–8 cm. Horní část cibule je pokryta párem suchých bílých nebo šedavých šupin. V jeho středu, již pod šťavnatými listy, jsou 2 (méně často 3) pupeny – vegetativní a generativní, které ve druhém roce vytvářejí vegetativní a generativní výhonky. Na dně u báze bulbu se ve druhém roce života vytvoří několik malých (1 – 3 cm v průměru) kulatých nebo podlouhlých jednozubých zaměřovacích bulbů.

Kořenový systém pórku je silný a dobře vyvinutý. Po poškození se kořeny snadno obnoví, takže rostlina bez problémů snáší přesazování. Ploché, tmavě zelené, dlouhé (od 20 do 90 cm) listy s voskovým povlakem jsou připojeny k silnému, zkrácenému dnu stonku. Navzájem se těsně pokrývají a tvoří zesílený falešný stonek – „nohu“, jejíž výška se pohybuje od 8 do 80 cm a je odrůdovou charakteristikou.

Ve druhém roce se z vrcholu cibule vyklube vysoký (až 2 m!) zakulacený květní výhon, na kterém je v kulovém deštníku shromážděno až 800 i menších vonných bělavých nebo narůžovělých květů. Pór obvykle kvete před polovinou července, ale v letech s chladným deštivým létem – koncem července nebo začátkem srpna. A pokračuje v kvetení po dobu 3-7 týdnů.

Velmi často se při poklesu teploty nebo odstranění pupenů tvoří v květenství vzdušné cibulky, které lze stejně jako semena vysévat. Semena (neboli plody) jsou budky se třemi hnízdy, z nichž každé hnízdo obsahuje dvě trojstěnná semena, která zůstávají životaschopná po dobu 2 až 3 let. Je třeba říci, že semena dozrávají velmi zřídka (koncem října nebo začátkem listopadu) a v malém množství.

Spartan na místě

Pórek je mrazuvzdorná a zimovzdorná rostlina. Semena začínají klíčit při teplotě plus 2 – 5 stupňů. Optimální teplota pro ně je považována za plus 20 – 22 a pro růst a vývoj – plus 15 – 20 stupňů. Pokud jde o mrazuvzdornost, není ve fázích konstantní: sazenice nesnášejí mráz, ale dospělé rostliny snesou teploty až do minus 1 stupně. Dobře zakořeněný pór mrazuvzdorných odrůd může i přezimovat ve volné půdě. A pokud je hodně sněhu, tak se nebojí 18stupňových mrazů. Ale aby bylo zaručeno přezimování, je stále lepší rostliny shrnout nebo zasypat rašelinou, přikrýt je smrkovými tlapkami a listím.

Pór je světlomilná plodina, která vyžaduje vysokou intenzitu světla a dlouhé denní světlo. Má ráda kypré, úrodné, hlinitopísčité a lehké hlinité půdy bohaté na organickou hmotu s hlubokým orným horizontem. Plochy přidělené pro pór musí být bez plevele a musí mít neutrální reakci: na kyselých půdách cibule špatně přijímá živiny. Pro pěstování póru nejsou vhodné těžké hlinité, jílovité a chudé písčité půdy.

Zvláštností póru je, že nemá období vegetačního klidu: až do pozdního podzimu rostlina tvoří stále více nových listů, aniž by zastavovala růst. A přejde do zimy, aniž by ukončil vegetační období.

Dnes je ve světě známo více než 100 odrůd a hybridů póru, které se dělí do tří skupin. Brzy dozrávající rostliny mají rovný, vysoký (více než 25 cm) nepravý stonek, ale samotné rostliny nejsou odolné vůči chladu. Ve skupině uprostřed sezóny je stonek o něco menší (15 – 22 cm), ale silnější ve spodní části „nohy“. Pozdně zrající odrůdy jsou zimní odrůdy, které rostou pomalu a mají krátký (7 – 12 cm) nepravý stonek. V podmínkách Běloruska dávají rané odrůdy 1,2 – 1,7krát vyšší výnosy ve srovnání s odrůdami středního a pozdního zrání. Pro získání zaručené sklizně je nejlepší pěstovat všechny uvedené odrůdy prostřednictvím sazenic: pór má velmi dlouhou vegetační dobu. Můžete také použít metodu vegetativního množení vysazováním malých cílených cibulí.

Při výběru záhonu pro pórek vězte, že je nejlepší umístit jej do dobře vyhnojených míst po hrášku, fazolích, salátu, špenátu, ředkvičkách, ředkvičkách, dýni, paprikách, petrželce, pastináku, celeru, kedlubnách, mangoldu, okurkách, rajčatech a řepa. Ale po sklizni cibule to nestojí za to: jedna rodina, jen nemoci. A vrátit ho na původní místo můžete až po 2 – 3 letech. Pro časnou sklizeň je dobré pěstovat pór ve společných výsevech mezi řádky ředkviček, salátu, řepy, celeru, kedlubny, cibule, mrkve.

Obvykle se pórkové lůžko připravuje na podzim. Půda je hluboce vykopána a 1 m20. m přidat 10 g dvojitého superfosfátu a 15 – 4 g chloridu draselného. Při obdělávání půdy na podzim můžete přidat i hnůj – 5 – 1,5 kg/mXNUMX. m. Při pěstování póru na rašelinových půdách se dávka fosforu zvyšuje XNUMXkrát a dusík je zcela vyloučen.

Pro získání sazenic se semena vysévají koncem února – začátkem března. Půdní směs se připravuje z drnové nebo kompostové zeminy s přídavkem stejných dílů humusu a nížinné rašeliny. Pokud se pěstuje na rašelině, smíchá se s pilinami a pískem (3: 1: 0,5). K 5 kg navlhčené směsi přidejte 250 g dolomitové mouky, 50 g dvojitého superfosfátu, 30 g močoviny, 40 g síranu draselného a stopové prvky. Před setím je půda lehce zhutněna a hojně zalévána.

Sazenice pórku se pěstují v kazetách nebo truhlících tak, aby v nich byla vrstva výživné zeminy alespoň 7-8 cm, semena se před výsevem naklíčí namočením na 5 hodin do vody, poté se suší, dokud nevytečou. Tím se urychlí vzcházení sazenic o 7 – 1 dní. Semena zasejte do hloubky 1,5 – 20 cm, povrch půdy lehce zhutněte, zakryjte fólií a uchovávejte na teplém (plus 22 – 2 stupních) místě až do klíčení. Jakmile se objeví, teplota se sníží na plus 3 – 15 po dobu 17 – 17 dnů Při pěstování sazenic se teplota během dne udržuje na plus 20 – 8 a v noci – plus 14 – XNUMX stupňů.

Čím menší je objem živného substrátu, tím dříve je potřeba sazenice vysadit: přeexponování snižuje rychlost růstu a ovlivňuje výnos.

Pokud je půda dostatečně úrodná, pak veškerá péče o rostliny spočívá hlavně v hojném zalévání (nežádoucí je neustálé zamokření půdy) teplou usazenou vodou. Pokud je nedostatek výživy, provádějí se dvě listová krmení s komplexy makro- a mikroprvků (Vitococktail, Kristallon atd.) nebo roztokem minerálních hnojiv: na 10 litrů vody – 20 g dusičnanu amonného a chloridu draselného , 40 g superfosfátu. Před výsadbou na otevřeném terénu se sazenice vyjmou na čerstvý vzduch k vytvrzení a nechají se 2 – 3 dny na místě chráněném před větrem a přímým slunečním zářením.

Přemístění do postelí

V první nebo druhé dekádě května se na záhony vysazují sazenice pórku. Věk sazenic raných odrůd by měl být 45 – 55 dnů a odrůd středního a pozdního zrání – 55 – 60 dnů. Dobře připravené sazenice mají obvykle tloušťku tužky (průměr nepravého stonku je 5 – 7 mm) a čtyři pravé listy dlouhé 15 – 18 cm.

Rostliny se vysazují do rýh o hloubce 10 – 15 cm, přičemž mezi řadami zůstává 45 – 70 cm. Právě tato hluboká výsadba zajišťuje následnou produkci podlouhlých vybělených „noh“. Za 1 čtvereční m by nemělo být více než 14 – 16 rostlin. Sazenice pórku dobře zakořeňují; Je také velmi důležité nekropit místa růstu zeminou, aby rostlina nezpomalila svůj růst. Sazenice je nejlepší sázet za oblačného počasí, po dešti nebo odpoledne. Po výsadbě se rostliny hojně zalévají.

Pórek reaguje na krmení. Na podzim můžete do kopání přidat organickou hmotu – poloshnilý hnůj, humus nebo kompost. Dusíkatá-fosforečná-draselná hnojiva je nejlepší podávat na jaře, a pokud nejsou k dispozici, použijte jednoduché formy (močovina, amoniakální superfosfát, chlorid draselný). 1 – 2 přihnojování dusíkatými hnojivy (35 – 45 g močoviny na 10 mXNUMX) je nutné zajistit v druhé polovině léta, nejpozději však měsíc před plánovanou sklizní.

Používají se také minerální hnojiva (20 g dusičnanu amonného, ​​15 g draselné soli a 5 g superfosfátu na 1 m1), která se aplikují před zálivkou. Dobrých výsledků se dosáhne při hnojení kejdou (8:1) a kuřecím trusem (20:XNUMX).

Pór je vlhkomilný, zejména při klíčení semen a tvorbě listů. Při nedostatku vláhy rostlina přestává růst, falešný stonek ztenčuje a listy zhrubnou. Chuť se také zhoršuje. Pokud je vegetační období suché, je nutné pórek pravidelně zalévat. A zároveň tato plodina roste špatně na vlhkých a bažinatých půdách a neprospívá jí blízká podzemní voda. Systematické zavlažování může zvýšit produktivitu o 20 – 30%. Potřeba vláhy je velká zejména v srpnu – září, kdy pórek intenzivně roste.

Pór je obvykle mírně ovlivněn škůdci a chorobami a nevyžaduje další ošetření.

Chcete-li získat dlouhou bělenou „nohu“, je nutné provést 1 – 2 hillingy, ale nejpozději jeden měsíc před sklizní. Zemina se nasype do maximální možné výšky nebo k prvnímu spodnímu listu. Musíte ale pečlivě zajistit, aby se půda nedostala dovnitř listů. Proto je před hillingem nejlepší svázat základnu rostliny papírem nebo lepenkou. Navíc noha bude bělejší. I když je třeba říci, že mezi bělenou a nebělenou částí „nohy“ nejsou žádné výrazné rozdíly v chemickém složení a nutriční hodnotě.

Rostliny ponechané na zimu na zahradě se na konci léta krmí fosforečným a draselným hnojivem (ammofos, chlorid draselný po 15 – 20 g). Na podzim se pórek navrší a pak se přikryje smrkovými tlapami nebo jiným materiálem. Na jaře, po sklizni a čištění, zakryjte výsadbu filmem. Rostliny tak porostou rychleji a vytvoří zeleň mnohem dříve.

Rané odrůdy lze pěstovat i bez sazenic. Optimální doba pro výsev semen je konec dubna – prvních deset dní května. Ve fázi tří až čtyř listů jsou rostliny proraženy, přičemž mezi nimi zůstává 5 – 9 cm Nesazenicové rostliny jsou velikostí a hmotností produktivní „nožičky“ nižší než sazenice, ale kvůli větší hustotě setí. příznivé roky umožňují získat srovnatelné výnosy.

V popelnicích

Pór raně dozrávajících odrůd se sklízí podle potřeby: obvykle od první poloviny srpna do prvního mrazu. Středně a pozdě zrající odrůdy dobře snášejí krátkodobé poklesy teplot.

Pór se odstraňuje z otevřené půdy pro zimní skladování na konci října a dokonce i na začátku listopadu – několik dní před nástupem stabilních mrazů. Opatrně lopatou nebo zahradní vidličkou vyryjte, opatrně vyjměte ze země, setřeste, odřízněte listy o 2/3 a zkraťte kořeny o 1 – 2 cm a poté rostliny osušte.

Pórek skladujeme ve sklepě při teplotě od minus 2 do plus 2 stupňů s relativní vlhkostí cca 80 – 90 %. Je nutné zajistit, aby teplota neklesla pod minus 5 stupňů.

Pórek můžete skladovat ve sklepě po dobu 5 – 7 měsíců, vyhrabat ho v písku, položit stranou a nechat odkryté pouze špičky listů. Při skladování přecházejí živiny z listů do nepravého stonku, proto houstne.

Pokud chcete, můžete si vynucení pórku natrénovat i doma. K tomuto účelu se používají terčové cibule, které do konce vegetačního období vytvořily 2 – 3 zelené listy. Vykopávají se koncem podzimu (před mrazem) a ihned vysazují ve vzdálenosti 2 – 3 cm od sebe s rozestupem řádků 8 – 10 cm Po výsadbě se zalijí teplou vodou a pro rychlejší odrůstání je jsou pokryty průsvitnou fólií.

Všestranná zelenina

Z hlediska chuti a nutriční hodnoty zaujímá pór jedno z prvních míst mezi zeleninou, včetně všech cibulových plodin. Bělené nepravé stonky jsou sladké chuti a nemají tradiční štiplavost cibule, takže je mohou konzumovat i lidé s onemocněním trávicího traktu. Vůně je jemnější a chuť jemnější než u cibule.

Pór je univerzální plodina. Používá se syrový, dušený i vařený (samostatně nebo smíchaný s jinou zeleninou) k přípravě salátů, omáček, zeleninových a masových polévek, masa, ryb, cereálií, vajec, studených předkrmů a dokonce i jako náplň do moučných výrobků. Pro dlouhodobé skladování se pórek zmrazí (listy), nasolí (listy a „kýty“), naloží a suší.

Pór je cenná potravina a léčivá rostlina. Je bohatý na sacharidy, bílkoviny, minerální soli draslíku, vápníku, fosforu, vitamíny (C, B1, B2, B6, kyselina listová, PP, karoten). Pórek je výkonná baterie železa, zinku, mědi a také selenu, který je jedním z nejsilnějších antioxidantů. Obsahuje také aminokyselinu cystin, která se podílí na řadě důležitých biochemických metabolických procesů.

Pórek příznivě působí na činnost trávicích orgánů: zvyšuje chuť k jídlu, zvyšuje sekreci slin a žaludeční šťávy, upravuje střevní motilitu, zlepšuje činnost jater a žlučníku. Při onemocnění jater tradiční medicína doporučuje jíst pouze vařenou nebo dušenou cibuli jednou týdně a zalévat ji 1 polévkovou lžící. l. rostlinný olej a šťáva vymačkaná z poloviny citronu. Pór je zvláště nepostradatelný u metabolických poruch spojených se změnami souvisejícími s věkem. Pro vysoký obsah draslíku se doporučuje při ledvinových kamenech, ale i revmatismu, dně, usazeninách soli a obezitě. Dále je indikován při ateroskleróze, fyzické a psychické únavě, k prevenci a léčbě anémie. Pórek také příznivě působí při zánětu průdušek a angíně. Fosfor, který obsahuje, zvyšuje mozkovou aktivitu.

Nápověda “SB”

Pokud zasadíte pórek na zahrádku k mrkvi, bude odhánět mrkvové mouchy. Vysazené v řadách jahod ochrání bobule před nažky a roztoči.

Syrový pórek se nedoporučuje používat při zánětlivých onemocněních žaludku a dvanáctníku, protože silice dráždí sliznici a způsobuje zvýšenou sekreci žaludeční šťávy. V těchto případech je lepší pórek upéct nebo zavařit.

Pór se objevil na území Ruska ne tak dávno, asi před sedmi desetiletími, ačkoli tato zelenina byla pěstována v různých částech světa již od starověku. Bohužel ani dnes se tento druh cibule v letních chatách Rusů příliš nerozšířil. To je způsobeno tím, že pór má dlouhou vegetační dobu: je to 150–200 dní. Pěstování této zdravé a na vitamíny bohaté zeleniny je velmi obtížné, téměř ve všech regionech naší země se nutně vysazuje prostřednictvím sazenic. To odpuzuje mnoho zahradníků od tak úžasné kultury. Pokud se ale rozhodnete pěstovat tuto zeleninu na své zahrádce, můžete ocenit její vynikající kořenitou chuť a zlepšit celkovou pohodu.

Pórek je dvouletá cibule, nejbližší příbuzná cibule obecné. Jen mu chybí výrazná cibulka, listy se jedí v mládí a stonek-řapík. Díky kompetentní zemědělské technologii dosahuje pór téměř metr na výšku. Jeho dlouhé a dosti široké peří vyrůstá ve velkém trsu nad zemí. A pokud pod nimi zryjete půdu, uvidíte ztluštělou bílou stopku s perleťovým leskem. Kvůli ní se pórku také říká perlová cibule. Právě tato bílá nať je její nejcennější částí.

Již v prvním roce se v póru vytvoří mohutné kořeny a také trs dlouhých širších listů než mají cibule. Semena lze získat příští rok po výsevu. Vytvoří šípky, které na vrcholu léta pučí a pak rozkvetou bílými, růžovými nebo fialovými květy. Jejich vůně přitahuje včely a čmeláky. Sbírají nektar a vytvářejí lahodný a originální med, který má smaragdovou barvu. Na konci září druhé sezóny dozrávají semena pórku a stávají se jako zrna černého uhlí. Semenné pupečníky se nařežou, svážou do svazků a zavěsí se hlavou dolů, aby dozrály.

Jaké je využití pórku

Jeho chuť je podobná běžné cibuli, ale má mnohem užitečnější a dokonce i léčivé vlastnosti. Tato léčivá zelenina obsahuje mnoho sirných sloučenin, lze ji použít k léčbě kloubních onemocnění. Pokud budete pórek jíst denně, můžete mu zmírnit zánět. Perlová cibule je také bohatá na železo, které je nezbytné pro syntézu hemoglobinu v našem těle, takže je velmi užitečné pro ty, kteří trpí anémií. Tato zelenina obnovuje hladinu hemoglobinu a také nasycuje tělo vitamínem C, který je v ní obsažen ve zvýšeném množství.

Pravidelná konzumace pórku pomáhá udržovat zdravou střevní flóru a snižuje záněty. Pomáhá normalizovat hladinu cholesterolu. Pokud jej zařadíte do jídelníčku, stane se účinnou prevencí vzniku nebezpečných cholesterolových plaků. Silice obsažené v této cibuli mají uklidňující účinek na dýchací ústrojí při různých onemocněních. Pórek lze také použít k prevenci chřipkové infekce. A perlové cibule zřídka obsahují látku – kvercetin, který patří do skupiny rostlinných flavonoidů. Zabraňuje vzniku rakoviny, včetně nádorů prostaty a střev.

Těm, kteří mají zhoršený zrak, pomůže i tento nádherný luk. Je plný prvků, které blahodárně působí na zrakovou ostrost. V lidovém léčitelství existuje mnoho receptů s použitím pórku, které se budou hodit i lidem, kteří mají problémy se žlučníkem nebo játry. Pórek navíc působí močopudně a odvádí z těla toxiny a toxiny.

Jak vidíte, tato zelenina přináší lidskému tělu spoustu výhod. Lidem, u kterých byla diagnostikována vážná onemocnění trávicího traktu, lékaři zároveň radí, aby ji čerstvou užívali opatrně. Pórek by neměli zařazovat do svého jídelníčku ti, kteří mají nízkou hladinu cukru v krvi – hrozí, že se při užívání této cibule ještě sníží.

Kuchaři používají perlovou cibuli při přípravě široké škály pokrmů. Mladý zelený pórek se hodí do salátů, zlepšuje chuť polévek. Vkládá se do zeleninového guláše, a tím je pokrm voňavější, dává mu jemnou pikantnost. S růstem „vrcholů“ póru hrubnou, proto se u dospělých rostlin konzumuje pouze stonek.

Jakou odrůdu zasadit

Šlechtitelé vytvořili mnoho odrůd této cibule s různou dobou zrání. Pórek se stane:

• rané zrání – rychle dozrávající odrůdy jsou považovány za nejproduktivnější, jejich zralost nastává během 130–150 dnů po výsadbě. Raná cibule dlouho nevydrží. Mezi raně zralé odrůdy patří Goliath, Vesta, Kilim, Columbus;
• střední sezóna – odrůdy této skupiny nejsou tak produktivní jako rané. Dozrávají 150-180 dní po výsevu. Cibule v polovině sezóny se drží mnohem lépe, bude na vašem stole až do jara. Mezisezónní odrůdy jsou mrazuvzdorné, schopné odolávat teplotám až -7 ° C. Pokud jsou zimy ve vaší oblasti více mrazivé a průměrná teplota je -15 ° C nebo nižší, pak by měly být výsadby póru zakryty. Mezi odrůdy střední sezóny patří Kazimir, Komus, Bastion, Tango;
• pozdní zrání – tyto odrůdy mají nejdelší vegetační období, zralost nastává po 180 dnech od data výsevu. Produktivita je srovnatelná s odrůdami v polovině sezóny. Cibule pozdních odrůd mají tužší listy, jejich chuť je mnohem ostřejší. Vydrží až do léta. Mezi pozdní odrůdy patří Asgeos, Cizokryl, Mercury, Elefant.

Rostoucí pravidla

Pór lze pěstovat dvěma způsoby: sadbou a bezsemenným. Poslední možnost, která zahrnuje výsadbu semen přímo do země, je vhodná pouze pro jižní oblasti kvůli dlouhé vegetační době zeleniny. Ve zbytku, kde léto není tak dlouhé, se používá sadební metoda pěstování póru. Budeme se mu věnovat podrobněji.

Pokud se semena pórku zasadí na konci února nebo v březnu, vysejí se do truhlíku a umístí na okno. V polovině dubna lze pór v mnoha regionech ihned zasadit do vyhřátého skleníku. Koncem dubna je povoleno přistání na lůžka připravená a pokrytá igelitem. Světlá denní cibule by měla vydržet 10-12 hodin. To znamená, že při setí semen v únoru se neobejdete bez instalace podsvícení.

Jak připravit semena

Před setím se semena cibule ponoří na několik sekund do horké vody. Jeho teplota by měla být přibližně 45 °C. Po horké koupeli by měly být okamžitě nality ledovou vodou, poté vloženy do vlhké gázy a umístěny na teplé místo pro klíčení. Vylíhnou se za pár dní. Semena pórku se vysévají do vlhké půdy, která je vyplněna krabicí (hrnce nebo nádoby). Semena jsou umístěna v řadách, vzdálenost mezi nimi je udržována asi 5 cm. Drážky jsou vytvořeny centimetr a půl hluboké. Semena v nich uložená jsou lehce posypána zeminou, poté je krabice pokryta plastovým obalem. Nainstalujte jej do místnosti, kde není nedostatek osvětlení. Teplota by měla být dostatečně vysoká – 23-24 ° C. Když se objeví klíčky, film se odstraní a teplota obsahu se sníží. Během dne by neměla překročit 17 ° C a v noci – 12 ° C. Po týdnu by měla být teplota v místnosti, kde se pórek pěstuje, zvýšena na 21 ° C během dne a až 14 ° C v noci, v tomto režimu jsou sazenice udržovány až do transplantace. Doporučené teplotní podmínky je vhodné striktně dodržovat, protože při překročení teploty je vysoké riziko, že luk půjde do šípu již v prvním roce vývoje.

Měsíc po výsevu se cibule ztenčují. Vzdálenost rostlin v řadě by měla být přibližně 2-3 cm.Takovou výsadbou se bude možné vyhnout trhání, které pórek špatně snáší, výrazně zpomaluje vývoj rostliny. Listy sazenic by měly být řezány každé dva týdny, tato technika umožní rychlý vývoj kořenového systému a přispěje k zahuštění řapíku. Sazenice se přesazují do zahrady asi po 8 týdnech, kdy již mají tři nebo čtyři listy dlouhé 15-18 cm a průměr řapíku je asi 0,8 cm.

Zasazení pórku do země

Nejlépe roste ve světlých hlinitých oblastech. Záhony by měly být připraveny na podzim přidáním 5 kg kompostu na metr čtvereční do půdy. Na jaře není nutné podrývat zeminu vidlemi. Sazenice pórku se přesazují do země v květnu. Před výsadbou se listy a kořeny zkrátí asi o třetinu délky. Aby cibule na trvalém místě rychleji zakořenila, doporučuje se její kořeny obalit směsí stejných dílů kravského trusu a hlíny.

Pro výsadbu jsou připraveny drážky hluboké 15–18 centimetrů, na jejichž dno se nasype dřevěný popel, promíchá se s půdou a hojně se zalije. Rostliny jsou položeny do brázdy a posypány půdou v polovině hloubky, pouze mírně navlhčené shora, protože dno mini příkopu je již nasyceno vlhkostí. Sazenice umístěné v hluboké brázdě dostávají ochranu před studeným větrem. Pokud ještě nenastalo teplé počasí, jsou vykládky pokryty krycím netkaným materiálem. Vzdálenost mezi rostlinami v řadě by měla být 10–15 cm a šířka mezi řadami 20–30 cm.

Jak se starat o výsadbu póru

Tato zelenina potřebuje během vegetačního období pravidelnou a vydatnou zálivku. Neméně důležité je pravidelné kypření, které umožňuje nasytit půdu kyslíkem a usnadňuje přístup vlhkosti ke kořenům. Kypření se provádí 2-4x měsíčně. Pokud vidíte, že část stonku dosáhla 0,7 cm, je čas začít rostoucí řapíky kopat, aby nezezelenaly, byly silné a dlouhé. Hilling lze nahradit mulčováním cibulových výsadeb suchou trávou. 3 týdny po zasazení póru do půdy je vhodné provést zálivku. K přípravě zálivky můžete použít kravský trus. Musíte vzít jednu část mulleinu a zředit ji vodou v poměru 1: 8. Povinnou součástí péče o cibulový záhon by se mělo stát i odplevelení.

Sběr a skladování pórku

Když je čas na sklizeň, musíte se rozhodnout, zda si chcete semena pórku pořídit sami, nebo se spokojíte s těmi z obchodu. Pokud se přesto rozhodnete pro sběr vlastních semínek, pak je potřeba část rostlin nechat v zemi. V případě chladné zimy se postarejte o úkryt pro cibuli.

Část úrody určené ke spotřebě opatrně lopatou vykopejte z půdy. Snažte se, aby se půda nedostala do dutin mezi listy. Rostliny je třeba vyčistit ze země. Kořeny lze zkrátit bez poškození báze řapíku. Listy se nestříhají. Pokud je odříznete, zelenina rychle vyschne a zmizí.

Pórek lze skladovat například v písku. Připravte si vhodnou krabici, naplňte ji pískem. Pískový polštář by měl mít tloušťku asi 5 cm Cibule v truhlíku jsou umístěny svisle, mezi stonky se nasype vrstva navlhčeného říčního písku. Tímto způsobem bude pórek skladován po dobu šesti měsíců, pokud má místnost schopnost udržovat teplotu vzduchu blízkou nule. Všechny prospěšné vlastnosti zeleniny s ní zůstanou, stejně jako když je cibule umístěna v chladničce. Chcete-li to provést, vyberte silné řapíky, očistěte je, odřízněte kořeny. Takto sklizená cibule se ochladí na teplotu +2 až -2 °C, poté se rychle zabalí do perforovaných polyetylenových sáčků. V každém sáčku není umístěno více než 8 stonků cibule. Můžete si ho tedy nechat na stole po dobu 5 měsíců.

Balkon je vhodný i pro uskladnění pórku, pokud se o úkryt budete starat, nezalekne se malých poklesů teplot. A pokud cibule zamrzne, lze ji použít zmrazenou, neztratí svou chuť a užitečné vlastnosti. Rostliny zasílané ke skladování čerstvé je třeba neustále kontrolovat a odstraňovat stonky, které začaly vysychat nebo vadnout.

Pórek lze také zmrazit nebo sušit. Chcete-li ji zmrazit, musíte ji vyčistit, opláchnout, odstranit vlhkost papírovými ubrousky, nakrájet na 3-4 cm tyčinky.Někteří je před zmrazením blanšírují 5 minut, jiní se bez toho obejdou. Připravená cibule se ochladí, umístí se do polyetylenových potravinových sáčků nebo do plastových nádob a otráví se v mrazáku. Zmrazování se provádí při t -18 °C.

Pórek se suší buď ve speciální sušičce nebo v troubě. Pokud to uděláte při mírné (do 50 ° C) teplotě, mnoho prospěšných látek cibule zůstane zachováno. K dochucení se používá především sušený pórek. Po usušení z ní zmizí veškerá hořkost a objeví se nasládlá chuť, díky které lze takovou cibuli přidávat do všech pokrmů z masa, ryb nebo zeleniny. Jejich chuti to jen prospěje!

Přečtěte si také

Vánoční hvězda vánoční hvězda: jak uchovat květinu