Recept: Pikantní salát | s fazolemi a hlívou ústřičnou

Složení:
hlíva ústřičná – 200 g;
krutony – 50 g;
olivový olej – 1 polévková lžíce;
fazole – 200 g;
vinný ocet – 20 ml;
cibule – 1 ks;
petržel – 20 g;
sůl – 10 g;
sušený česnek – 5 g;
mletý černý pepř – 5 g;
paprika – 0,5 kus

návod k vaření:

Saláty máme moc rádi, někdy nám dokonce nahradí celý oběd. Existují saláty, které vypadají docela jednoduše, ale chuťově a sytostí – velmi složité. Dnes si připravím salát „Pikantní“ s fazolemi a hlívou ústřičnou.
Na tento salát budeme potřebovat následující produkty: fazole, hlívu ústřičnou, papriky, cibuli, olivový olej, sůl, mletý pepř, sušený česnek, vinný ocet a petrželku, krutony.

Nejprve si připravíme fazole. Lepší je samozřejmě fazole večer namočit do vody a nechat přes noc. A vařit je až ráno. Fazole zalijete vroucí osolenou vodou a vaříte hodinu. Já mám tlakový hrnec, fazole se v něm vaří doslova 12 minut.
Uvařené fazole nechte vychladnout.
Mezitím se postaráme o hlívu ústřičnou. Nakrájím je na malé proužky. Houby dáme do hrnce, zalijeme vroucí vodou z rychlovarné konvice. Vaříme je 5 minut a přehodíme do cedníku.

Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte houby. Smažte je na oleji asi 5 minut, osolte, opepřete a ochuťte česnekem. Poté nechte houby vychladnout.

Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na kolečka nebo půlkroužky, dle libosti.

Cibuli dejte do malé misky a zalijte ji octem a vodou. Potřebujeme, aby se cibule trochu marinovala.

Mezitím nasekejte petrželku. A nakrájejte trochu papriky na krátké proužky.

Nyní je čas sestavit celý salát.

Do velké salátové mísy dejte houby, papriky, fazole a petržel.

Přidejte nakládanou cibuli, trochu marinády s octem a jednu lžíci olivového oleje. Vše dobře promíchejte. Nechte salát asi 10 minut odstát, aby se nasákl šťávou a vůní.

Před podáváním přidejte krutony z opečeného chleba (použila jsem kupované), ale můžete si na olivovém oleji jednoduše osmažit bílý chléb nakrájený na malé kostičky se sušeným česnekem. Hotový salát podávejte. Salát je velmi sytý, svěží a křupavý. Velmi soběstačný salát. Doporučuji.
Dobrou chuť!

Pokud máte rádi saláty, zvu vás k prohlédnutí dalších mých receptů na saláty:

— Salát s kaki a rajčaty je velmi dobrou volbou pro slavnostní salát, recept je zde

— Salát z grapefruitu, avokáda a krevet je velmi snadno připravitelný salát. Recept zde

– Salát s modrým sýrem a hruškami – s několika možnostmi dresinků – jeden z našich „specialit“ salátů. Recept si můžete prohlédnout zde

Mnoho salátů lze připravit s vařenými i konzervovanými fazolemi, přidáním různé zeleniny, vařených vajec, krabích tyčinek, masa, mořských plodů nebo dokonce ananasu. Vyberte si recept podle své chuti a překvapte své blízké lahodnou pochoutkou!

1. Salát s červenými fazolemi

Jednoduchý a nekomplikovaný fazolový salát s nakládanými okurkami a červenou cibulí.

Budete potřebovat: 1 konzerva červených fazolí, 0,5 fialové cibule, 2 vejce (uvařená natvrdo), 2 nakládané okurky, zakysaná smetana a hořčice na zálivku.

Příprava: Cibuli nakrájíme nadrobno a zalijeme vroucí vodou, aby se odstranila hořkost a štiplavý zápach. Okurky, vařená vejce nakrájíme na malé kostičky, smícháme s propláchnutými fazolemi a cibulí, dochutíme směsí zakysané smetany a hořčice.

2. Salát s fazolemi a krutony

Sklenici vařených fazolí, plechovku kukuřice a pár plátků starého chleba můžete proměnit ve velmi chutný salát. Hlavní věc je vědět, jak to udělat správně!

Budete potřebovat: 1 sklenice vařených fazolí, 1 konzerva kukuřice, 120 g černého chleba, majonéza, sušené provensálské bylinky, čerstvý kopr.

Příprava: Smíchejte kukuřici a fazole, jemně nasekaný kopr s majonézou. Chleba nakrájíme na kostičky, posypeme provensálskými bylinkami a osušíme na suché pánvi. Ochlaďte a přeneste do salátové mísy.

3. Salát s fazolemi a červenou řepou

Pro maximální přínos pro zdraví je vhodné obléknout tento salát s řeckým jogurtem nebo zakysanou smetanou.

Budete potřebovat: 2 řepy, 1 plechovka konzervovaných červených fazolí, 3 vejce, 100 g sýra, 5-6 polévkových lžic. l. jogurt bez přísad nebo zakysané smetany, koření.

Příprava: Řepu zabalte do alobalu a upečte v troubě, nakrájejte na poloviny a nastrouhejte na korejském struhadle na mrkev. Spojíme s propláchnutými fazolemi, nastrouhanými vejci a sýrem, dochutíme jogurtem smíchaným s kořením.

4. Salát s chobotnicí a fazolemi

Salát je křupavý a lehký, ale přesto sytý. Fazole si můžete uvařit sami, nebo můžete použít hotové z plechovky.

Budete potřebovat: 2 jatečně upravená těla chobotnic, 1 sklenice vařených fazolí, 120 g čínského nebo bílého zelí, 2-3 vařená vejce, 50 g tvrdého sýra, 2-3 polévkové lžíce. l. domácí majonéza, 2 stonky celeru, 3 polévkové lžíce. l. loupaná pražená semínka, 2 stroužky česneku.

Příprava: Uvařená vejce a korpus olihně nakrájíme na kostičky, přidáme nastrouhaný sýr, nakrájené a rozmačkané zelí. Vmícháme nasekaný česnek, řapíkatý celer, semínka a dochutíme majonézou. 12 salátů s fazolemi na zimu, které zvládne připravit každý

5. Masový salát s fazolemi

Maso a fazole mohou být vařené předem, pak příprava salátu na večeři bude trvat několik minut, jídlo bude uspokojující a výživné.

Budete potřebovat: 400 g libovolného vařeného masa, 1,5 hrnku vařených fazolí, 1 cibule, 2 mrkve, 2–3 nakládané okurky, majonéza.

Příprava: Z nakrájené mrkve a cibule připravíme opékání, spojíme s vychladlými uvařenými fazolemi a nadrobno nakrájenými okurkami. Maso nakrájíme na kostičky a přidáme do salátu spolu s majonézou.

6. Příloha Fazolový salát

Tento salát je skvělý pro rodinnou večeři. Může se podávat jako samostatné jídlo nebo jako příloha, například s vařenou zeleninou.

Budete potřebovat: 1 plechovka konzervovaných bílých fazolí, 2 vejce, 1 stroužek česneku, 1 citron, 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej, 4 snítky petrželky a kopru, 0,5 plechovky zeleného hrášku, 0,3 lžičky. cukr, 1,5 lžíce. l. voda.

Příprava: Omyté fazole ze sklenice dochuťte cukrem, solí a pepřem, salát tak bude mnohem chutnější. K fazolím přidejte zeleninu a omáčku z vařeného žloutku rozšlehaného v mixéru, másla, česneku, šťávy z jednoho citronu a vody.

7. Salát s fazolemi a houbami

Aby cibule v salátu nezhořkla, smíchejte ji s nadrobno nakrájenými nakládanými okurkami. Cibule se v marinádě namočí a stane se velmi chutnou.

Budete potřebovat: 1 cibule, 3 střední nakládané okurky, 1 konzerva červených fazolí, 1 čerstvá okurka, 250 g vařeného masa a nakládaných hub, 2 stroužky česneku, majonéza.

Příprava: Smíchejte půlkolečka cibule s nakládanými okurkami nakrájenými na proužky, nechte 15 minut odležet a poté přidejte k nadrobno nakrájenému masu, houbám a čerstvé okurce. Přidáme fazole, dochutíme majonézou smíchanou s česnekem.

8. Fazolový salát s krabími tyčinkami

Budete překvapeni, jak jsou fazole a krabí tyčinky v salátu harmonické. Chuť je bohatá a jídlo samotné je jasné a chutné.

Budete potřebovat: 250 g krabích tyčinek, 400 g fazolí v konzervě, 200 g cherry rajčat, 120 g tvrdého sýra, 1 stroužek česneku, po 70 ml majonézy a zakysané smetany, 1 lusk sladké papriky (žlutá).

Příprava: Papriky, sýr a krabí tyčinky nakrájíme na velké kostky. Smícháme s fazolemi, plátky rajčat, dochutíme směsí zakysané smetany, majonézy a česneku. 12 salátů s tuňákem a fazolemi, které jistě překvapí

9. Salát s fazolemi a vařenou klobásou

Vyberte si kvalitní klobásu, a pokud ji neseženete, nahraďte ji pečeným masem.

Budete potřebovat: 200 g vařených fazolí, 2 vejce natvrdo, 123 g vařené klobásy, 1 rajče, 100 g tvrdého sýra.

Příprava: V salátové míse smíchejte fazole, nastrouhaná vejce a sýr a klobásu nakrájenou na nudličky. Přidáme nadrobno nakrájená rajčata a smícháme s majonézou.

10. Salát s růžovým lososem a fazolemi

Fazole dokonale doplňují rybí saláty, takže jsou uspokojivější. Pro lepší chuť přidejte okurky, nakládané houby nebo okurky.

Budete potřebovat: 1 plechovka růžového lososa v oleji, 1 hrnek vařených fazolí, 1 šalotka, 6 vařených křepelčích vajec, 2 čerstvé okurky, 4-5 nakládaných hub, 1 okurka, majonéza.

Příprava: V misce smíchejte fazole, najemno nakrájenou šalotku, houby, okurky, okurky a nastrouhaná vejce. Přidáme růžového lososa a ochutíme majonézou, ozdobíme plátky křepelčích vajec.

11. Salát s fazolemi a uzenou klobásou

Nevšední salát s pikantní chutí a šťavnatostí z konzervované kukuřice a čerstvých rajčat.

Budete potřebovat: 1 konzerva červených fazolí, 1 konzerva kukuřice, 200 g libovolné uzené klobásy, 1 malá cibule, 2 rajčata, majonéza.

Příprava: Uzeninu nakrájíme na tenké nudličky, smícháme s fazolemi a kukuřicí. Cibuli nakrájíme na tenká půlkolečka, zalijeme vroucí vodou nebo marinujeme ve vodě s citronovou šťávou, přidáme do salátu, přidáme na kostičky nakrájená rajčata, dochutíme majonézou.

12. Salát z jater s fazolemi

Levný a chutný salát z kuřecích jater a vařených fazolí. Majonézu na zálivku můžeme dochutit česnekem a bylinkami.

Budete potřebovat: 300 g kuřecích jater, 200 g vařených bílých fazolí, 1 okurka, 1 stroužek česneku, majonéza, špetka bylinek.

Příprava: Uvařená játra očistíme, nakrájíme na malé kousky libovolného tvaru, smícháme s fazolemi a nakrájenou okurkou. V mixéru rozšlehejte majonézu s česnekem a bylinkami, výslednou omáčkou dochuťte salát. 15 receptů na lahodný boršč s fazolemi

13. Fazolový salát s jablky a sýrem

U salátových jablek je lepší brát zelené odrůdy se sladkokyselou chutí. Jakékoli fazole budou stačit, hlavní věcí je uvařit je předem.

Budete potřebovat: 3 jablka, 170 g tvrdého sýra, 1 sklenice vařených fazolí, 4 plátky žitného chleba, 3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej, majonéza, 2 polévkové lžíce. l. citronová šťáva.

Příprava: Na rostlinném oleji smažte chléb nakrájený na malé kostičky. Jablka nakrájíme na malé trojúhelníky, pokapeme citronovou šťávou, smícháme s nastrouhaným sýrem a fazolemi. Ochutíme majonézou a posypeme sušenkami.

14. Fazolový salát se šproty

Šproty jsou skvělé pro přípravu fazolových a sýrových salátů. Pokud jsou ingredience dobře mleté, lze výslednou pastu namazat na sendviče.

Budete potřebovat: 1 plechovka šprotu v oleji, 1,75 hrnku vařených fazolí, 1 cibule, 2 vejce, 2 tavené sýry, kopr, 1 stroužek česneku a majonéza.

Příprava: Uvařená vejce a syrovou cibuli nakrájíme na kostičky, přidáme nastrouhaný česnek a tavený sýr. Jemně nakrájejte šproty, přidejte ke zbytku ingrediencí, smíchejte s majonézou.

15. Salát s fazolemi a hroznovým vínem

Aby byl salát skutečně elegantní a sofistikovaný, přidejte do něj trochu modrého sýra. Pokud žádný nenajdete, použijte parmazán nebo Adyghe.

Budete potřebovat: 0,5 plechovky červených fazolí z konzervy, 170 g modrého sýra, 250 g hroznů bez pecek, 1 svazek libovolného salátu, 1 lžička. med, 3 polévkové lžíce. l. olivový olej, šťáva z půlky citronu.

Příprava: Vložte vrstvy nakrájeného sýra, půlky hroznů, omyté fazole a natrhané listy salátu do hluboké salátové mísy. Zalijte směsí medu, másla, citronové šťávy a soli.

16. Fazolový salát s ananasem

Tento salát má dvě možnosti: rozpočet a slavnostní. Jediný rozdíl je v tom, že se při zvláštních příležitostech připravuje s ananasem.

Budete potřebovat: 1 konzerva červených fazolí, 1 konzerva ananasu nakrájeného na kostičky, 200 g sýra mozzarella, 200 g česnekových krutonů, olivový olej, špetka italských bylinek.

Příprava: Fazole omyjeme a osušíme, smícháme s ananasem a na kostičky nakrájeným sýrem. Přidejte krekry a dochuťte olivovým olejem smíchaným se sušenými bylinkami. 20 dresinků, díky kterým bude váš salát nezapomenutelný

17. Fazolový a pomerančový salát

Úžasně lahodný salát z fazolí, chobotnice a pomerančů s exotickou chutí a nádhernou vůní.

Budete potřebovat: 1 sklenice vařených červených fazolí, 2 vařené korpusy olihní, 120 g čínského zelí, 1 velký pomeranč, 2 vejce natvrdo, 60 g tvrdého sýra, 2–3 stonky celeru, 2 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana, 2 polévkové lžíce. l. olivový olej, 1 stroužek česneku, 0,3 svazku bylinek.

Příprava: Zelenou část čínského zelí nakrájejte a nasekejte rukama a vložte do hluboké mísy. Přidejte nakrájený řapíkatý celer, bylinky a česnek, fazole, olihně nakrájené na nudličky a na kostičky nakrájená vejce a nastrouhaný sýr. Dochuťte zakysanou smetanou a rostlinným olejem.

18. Salát s tuňákem a fazolemi

Fazole v konzervovaných rybích salátech zjemňují chuť a poskytují dodatečnou sytost. Tuňáka v tomto pokrmu lze nahradit konzervou saury nebo makrely.

Budete potřebovat: 1 konzerva tuňáka v oleji, 1 konzerva červených fazolí, 1 červená paprika, 2 rajčata, 1 cibule, 60 g plněných zelených oliv, 6 snítek kopru, 2 polévkové lžíce. l. citronová šťáva, 2 polévkové lžíce. l. olivový olej.

Příprava: Cibuli zalijte vroucí vodou, nakrájejte na čtvrtky a marinujte v citronové šťávě, papriku nakrájejte na střední kostičky, rajčata na kostičky, olivy na tenká kolečka. Všechny ingredience smíchejte v salátové míse, přidejte fazole a ryby, dochuťte směsí olivového oleje a citronové šťávy.

19. Fazolový salát s ananasem a sýrem

Pórek v tomto receptu lze nahradit běžnou cibulí, nakrájenou na půlkolečka a marinovanou v jablečném octě.

Budete potřebovat: 1 konzerva červených fazolí z konzervy, 1 konzerva ananasu nakrájeného na kostičky, 2 pórky, 300 g tvrdého sýra, majonéza.

Příprava: Ananas a omyté fazole dejte do síta, poté smíchejte s nakrájeným sýrem a pórkem nakrájeným na půlkolečka. Přidejte majonézu.

20. Salát s kuřecími srdíčky a fazolemi

Velmi chutný salát, který snadno nahradí i druhý chod.

Budete potřebovat: 1,5 hrnku vařených fazolí, 0,5 kg kuřecích srdíček, 1 velké sladkokyselé jablko, 0,4 lžičky. mletá chilli paprička, 2 stroužky česneku, zakysaná smetana.

Příprava: Kuřecí srdce očistíme od dutin a tuku, každé nakrájíme podélně na čtvrtiny. Smažíme na oleji do měkka, přendáme do mísy s fazolemi a nastrouháme do ní jablko. Do zakysané smetany přidejte prolisovaný česnek a chilli, můžete dochutit sušenými bylinkami a kardamonem, omáčku nalijte do salátu a promíchejte.