Tibetská mléčná houba – léčivé vlastnosti – téma vědeckého článku o chovu zvířat a mlékárenském průmyslu, přečtěte si zdarma text vědeckovýzkumné práce v elektronické knihovně CyberLeninka

Abstrakt vědeckého článku o chovu dobytka a mléka, autor vědecké práce – Karomatov Inomzhon Dzhuraevich, Shodieva Musharraf Sadirovna

Tibetská mléčná houba je kolonie mikroorganismů, které se živí laktózou, produkující kyselinu octovou. Kefír, tvořený tibetskou houbou, je bohatý na vitamíny (A, B1, B2, B6, B12, D, PP, karotenoidy), anorganické a organické látky (Ca, Fe, I, Zn, alkohol, kyselina listová, enzymy, lehce stravitelné bílkoviny, polysacharidy). Používá se v lidovém léčitelství. Na houbě nebyl proveden dostatečný vědecký výzkum. Je známo, že kefír, tvořený tibetskou houbou, má imunostimulační vlastnosti.

Podobná témata vědecké práce o chovu hospodářských zvířat a mléčných výrobků, autor vědecké práce – Karomatov Inomzhon Dzhuraevich, Shodieva Musharraf Sadirovna

Vliv teplotních podmínek kvašení mléka u tibetské mléčné houby při výrobě kysaného mléčného nápoje

Aplikace symbiotických skupin bakterií a mikroorganismů v potravinářské technologii

Studium životní aktivity kultury rýžových hub v různých kultivačních prostředích pro její využití v mlékárenském průmyslu

Bakterie mléčného kvašení v potravinách: teoretické základy a praktický význam (na příkladu Lactobacillus rhamnosus gg)

Biologické vlastnosti laktobacilů. Vyhlídky na použití expresních metod amplifikace nukleových kyselin (MNA) v laboratořích Rospotrebnadzor pro kontrolu kvality potravinářských výrobků, doplňků stravy, lékových forem obsahujících laktobacily

i Nemůžete najít, co potřebujete? Vyzkoušejte službu výběru literatury.

TIBETSKÁ MLÉČNÁ HOUBA – LÉČIVÉ VLASTNOSTI

Tibetská mléčná houba představuje kolonii mikroorganismů, které požírá laktózu za tvorby kyseliny octové. Kefír tvořený tibetskou houbou je bohatý na vitamíny (A, B1, B2, B6, B12, D, PP, karotinoidy), anorganické i organické látky (Ca, Fe, I, Zn, alkohol, kyselina listová, enzymy, snadno získané proteiny, polysacharidy). Používá se v tradiční medicíně. Vědecký výzkum houby je prováděn nedostatečně. Je známo, že kefír tvořený tibetskou houbou má imunostimulační vlastnosti.

Text vědecké práce na téma „Tibetská mléčná houba – léčivé vlastnosti“

TIBETSKÁ MLÉČNÁ HOUBA – LÉČIVÉ VLASTNOSTI

KAROMATOV INOMJON DŽURAJEVIČ

Vedoucí lékařského centra „Magic Health“

Město Bukhara, Republika Uzbekistán SHODIEVA MUSHARRAF SADIROVNA učitel na Bukhara Medical College.

Město Buchara, Republika Uzbekistán. ANOTACE

Tibetská mléčná houba je kolonie mikroorganismů, které se živí laktózou a produkují kyselinu octovou. Kefír, tvořený tibetskou houbou, je bohatý na vitamíny (A, B1, B2, B6, B12, D, PP, karotenoidy), anorganické a organické látky (Ca, Fe, I, Zn, alkohol, kyselina listová, enzymy, lehce stravitelné bílkoviny, polysacharidy). Používá se v lidovém léčitelství. Na houbě nebyl proveden dostatečný vědecký výzkum. Je známo, že kefír, tvořený tibetskou houbou, má imunostimulační vlastnosti.

Klíčová slova: mikrobiota, tibetská mléčná houba, kefír, tradiční medicína.

TIBETSKÁ MLÉČNÁ HOUBA – LÉČIVÉ VLASTNOSTI

vedoucí lékařského centra»Health Magic» město Buchara,

Republika Uzbekistán SHODIYEVA MUSHARRAF SADIROVNA

učitel bucharské lékařské fakulty. Město Buchara Republiky Uzbekistán.

Tibetská mléčná houba představuje kolonii mikroorganismů, které požírá laktózu za tvorby kyseliny octové. Kefír tvořený tibetskou houbou je bohatý na vitamíny (A, B1, B2, B6, B12, D, PP, karotinoidy), anorganické i organické látky (Ca, Fe, I, Zn, alkohol, kyselina listová, enzymy, snadno získané proteiny, polysacharidy). Používá se v tradiční medicíně. Vědecký výzkum houby je prováděn nedostatečně. Je známo, že kefír tvořený tibetskou houbou má imunostimulační vlastnosti.

Klíčová slova; mikrobiota, tibetská mléčná houba, kefír, tradiční medicína.

TIBET SUT ZAMBURUGI DAVO KHUSUSYATLARI

KAROMATOV INOMJON DŽURAJEVIČ

„Kouzlo zdraví“ tibbium markaz boshligi. Bukhoro sh.,

Uzbekistán Republicsi SHODIEVA MUSHARRAF SADIROVNA Bukhoro Tibbet vysoké školy utsituvchisi. Bukhoro dálnice,

Uzbekistánská republika ABSTRAKT

Tibet sut zamburugi mikroorganismus koloniyasi bulib laktóza bilan ozitslanib sirka acidasi khosil tsiladi. Ushbu zamburugdan khosil bulgan kefír A, B1, B2, Bv, B12, D, PP, karotenoidní, anorganický nebo organický moddalar (Ca, Re, I, 2p, alkohol, kyselina listová, fermentární, osilalární, polysacharidový) bilan boy. Asosan haltz tibbiyotida ishlatiladi. Ilmiy tekshi-rishlar kam utkazilgan. Kefirning imunostimullovchi hususiyat-lari anitslangan.

Kalit suzlar: mikrobiota, Tibet sut zamburugi, kefír, haltz tibbiyoti

Elektronický vědecký časopis „Biologie a integrativní medicína“ č. 5 – (22. května) 2018

Jedná se o kolonii mikroorganismů, které se živí laktózou a produkují kyselinu octovou. Za rodiště této houby je považována Indie. Říká se jí také tibetská mléčná houba, indická houba, indická houba jogínská. Do Evropy se houba dostala v 60. letech.

Mléčná houba byla vyvinuta národy Tibetu a zůstala dlouhou dobu tajemstvím jejich medicíny. Do Evropy přivezl z Indie polský profesor.

Mezi muslimy jsou kefírové houby odedávna považovány za dar od Alláha a předávají se z generace na generaci. Věřilo se také, že kefírová houba je zdrojem bohatství a rodinné pohody, samotný proces přípravy kefíru byl držen velkým tajemstvím.

Obyvatelé některých kmenů na severním Kavkaze se domnívají, že kefírové houby dostali od proroka Mohameda, který procestoval jejich země asi před 1400 lety. Lidé začali nazývat houbu zrno proroka Mohameda a samotný nápoj – nápoj proroka.

Hřib mléčný je bílé tělo o průměru 5-6 mm v počátečním období vývoje a 40-50 mm na konci období před dělením. Dospělá houba může snadno dosáhnout velikosti dětské pěsti. Vypadá velmi podobně jako hrozen bílých hroznů.

Kefírová houba je symbiózou více než deseti různých mikroorganismů, které rostou a množí se společně. Houba obsahuje: laktobacily (L. brevis, L. acidophilus, L. casei subsp. casei, L. casei subsp. casei var. alactosus, L. casei subsp. rhamnosus, L. divergens), bakterie octové kyseliny (Gluconobacter oxidans a 2 kmeny Acetobacter pasteurianus subsp. ascendens), mléčné kvasinky (Saccharomyces cerevisiae a nový druh – Candida tibetica) -Elinov N.P., Larina O.G. (1999), Gulbani A.J. (2014).

Chemické složení: Kefír, tvořený tibetskou houbou, je bohatý na vitamíny (A, B1, B2, B12, B7, D, PP, karotenoidy), anorganické a organické látky (Ca, Fe, I, 2005p, alkohol, kyselina listová , enzymy, lehce stravitelné bílkoviny, polysacharidy) – Korzunova A.N. (2006), Butorina O. a další (100). Ve 0,12 gr. kefír obsahuje: vitamín A až 1 mg; vitamín B0,1 asi 2 mg; vitamin B0,3 až 0,06 mg; karotenoidy do 1 mg; niacin (PP) asi 0,1 mg. vitamín B12 až 0,5 mg; vitamín B120 asi 0,1 mg; vápník 0,2 mg; železo asi 0,006 – 0,4 mg; jód asi 2014 mg; zinek asi XNUMX mg – Gulbani A.J. (XNUMX).

Kefír, který je výsledkem životně důležité aktivity houby, je produktem kvašení kyseliny mléčné i alkoholu. Kefír obsahuje také kyselinu mléčnou, alkohol a oxid uhličitý.

K přípravě produktu nalijte 2 čajové lžičky houby do sklenice čerstvého mléka a nechte 24 hodin. Poté se houba filtruje a výsledný produkt je připraven k použití. Dávkování hotového výrobku je 1 sklenice.

V první polovině 20. století se vynikající bylinkář Badmaev začal zajímat o úžasné vlastnosti tibetské mléčné houby. Nálev z této houby podle něj dokáže zázraky – vyléčí alergická onemocnění, hypertenzi, cukrovku.

V Rusku je tibetská mléčná houba známá ještě nedávno. V 19. stol Všude se začaly otevírat kefírové kliniky, z úst do úst se předávaly příběhy o zázračných uzdraveních a mimořádných vlastnostech kefíru jako zázračného elixíru prodlužujícího život. Ruští lékaři používali kefír k léčbě křivice, plicních nemocí, gynekologických nemocí, chudokrevnosti, vodnatelnosti; kefír se používal k léčbě nebo alespoň

Elektronický vědecký časopis „Biologie a integrativní medicína“ č. 5 – (22. května) 2018

zmírnil průběh tak těžkých plicních onemocnění, jako je tuberkulóza.

Je třeba poznamenat, že ve vesnicích v Lotyšsku se také používala tibetská mléčná houba a Lotyši byli po určitou dobu zručnými dojáky. Lotyši také brali mléko fermentované tibetskými houbami jako lék na nemoci žaludku a střev a dávali ho nemocným dětem.

Tibetská mléčná houba přišla do Bulharska před 300-200 lety a od té doby se pěstuje téměř v každé rolnické rodině.

Na konci minulého století lékaři na klinice v Curychu používali kefír k léčbě různých gastrointestinálních onemocnění (gastritida, anémie, žaludeční vředy, střevní záněty).

Hřib mléčný se používá i zevně pro kosmetické účely. Tím se pokožka vyčistí a zahojí drobné ranky. Předpokládá se, že během období užívání mléčné houby by člověk neměl pít alkoholické nápoje.

Na akné a pupínky na pokožce se doporučuje přikládat gázu namočenou v nálevu z mléčné houby každý den na 20-30 minut na vyčištěnou pleť obličeje. Průběh léčby je týden.

Experimentální studie tibetské houby prokázaly přítomnost imunostimulačních vlastností – Timchenko L.D., Penkova N.I. a kol., (2009).

1. Butorina O. Kombucha a tibetská mléčná houba Rostov na Donu: Phoenix. 2006.

2. Gulbani A.J. Vývoj technologie fermentovaného mléčného nápoje na bázi tibetské mléčné houby – dizertační práce pro titul kandidát technických věd Kemerovo 2014

3. Elinov N.P., Larina O.G. Mikrobiota přírodního sdružení „Tibetská rýže“ – Problémy lékařské mykologie-1999.- Ročník 1, č. 1 – s. 51-56.

4. Korzunova A. N. Léčivá kuchyně. 2005.

5. Timchenko L.D., Penkova N.I., Ponomarenko A.P., Blazhnova G.N., Beloglazova E.I. Vliv kyselého hydrolyzátu z tibetské mléčné houby na imunologické parametry těla bílých potkanů ​​- Intern. J. na Immunorheabil. 2009, 11, 1, 138.

25. ledna 2016 admin

K objevu tibetské mléčné houby došlo před mnoha tisíci lety.

Existuje legenda, že buddhističtí mniši v Tibetu objevili, že mléko bylo fermentováno neobvyklým způsobem.

V tomto podivném sraženém mléce se objevily klastrovité proteinové sloučeniny, které mniši začali používat v lékařství a kosmetologii.

Tibetská mléčná houba vypadá jako vařená zrnka rýže. Jsou žlutobílé barvy. V počáteční fázi dosahují průměru 5–6 mm, a když jsou již zralé – 40–50 mm. Jak roste, mléčná houba se stává podobnou květenství květáku.

Báječný nápoj dostal přezdívku „elixír mládí“, protože ti, kdo ho pili pravidelně, trpěli jen malou nemocí, vypadali skvěle a cítili se dobře.

Tibetská kefírová houba byla považována za zdroj pohody a prosperity a proces přípravy byl přísně důvěrný.

Postupem času se však houba mléčná rozšířila do Evropy. Přivezl ho polský profesor, který žil a léčil se v Indii 5 let. Po úplném uzdravení se vrátil do své rodné země s darem od tibetských mnichů – zázračnou kefírovou houbou.

V Rusku se tibetská houba objevila v polovině 19. století. Ruští lékaři používali tento neobvyklý kefír k léčbě křivice, anémie a vodnatelnosti. Tento „lék“ zmírňoval průběh těžkých plicních onemocnění, jako je tuberkulóza.

Lékaři si všimli, že pravidelnou konzumací kefíru z tibetské mléčné houby lidé stabilizovali svou váhu při obezitě a mnozí zhubli užíváním tibetské mléčné houby.

Vědecké studie prokázaly, že k takovým změnám v lidském těle dochází v důsledku přítomnosti bakterií kyseliny octové v houbě. A odborníci na výživu se o to okamžitě začali zajímat.

Věčné mládí, dobré zdraví a možná i nesmrtelnost znemožňuje jeden problém – hnití potravy v lidském trávicím traktu.

Většina naší stravy se nyní skládá z „mrtvých“ potravin.

Hnijící produkty takových potravin jsou jedy, které nám zkracují život a pomalu nás zevnitř zabíjejí.

A tibetská kefírová houba je ve skutečnosti tím pravým elixírem mládí, který může pomoci vyřešit tento problém odstraněním toxinů z těla. To znamená výrazně zpomalit stárnutí člověka.

Tibetská mléčná houba: k čemu to je?

Kefír, získaný fermentací běžného mléka touto živou houbou, obnovuje mikroflóru gastrointestinálního traktu a současně odstraňuje řadu dalších problémů těla.

Navíc neutralizuje a odstraňuje z našeho těla toxiny, které vznikají v důsledku hnijící potravy ve střevech, vstřebávají se do krve a otravují všechny buňky.

Tibetská mléčná houba také odstraňuje zbytky antibiotik, syntetických drog, sloučeniny těžkých kovů ze vzduchu a vodovodní vody, radionuklidy, usazeniny solí v kloubech, rozpouští ledvinové a žlučové kameny, patogenní mikroorganismy a další sloučeniny nebezpečné pro naše zdraví.

Mezi blahodárné vlastnosti tibetské mléčné houby podle výzkumů lékařů patří i to, že jde o silné, ale pro lidský organismus neškodné přírodní antibiotikum.

Tibetská houba je dnes navíc nejúčinnějším přírodním prostředkem proti jakékoli alergii. Zcela ho vyléčí tím, že odstraní příčiny onemocnění.

Také tibetská mléčná houba:

• zastavuje vápnění stěn kapilár;
• čistí krevní cévy;
• normalizuje chuť k jídlu;
• léčí vředy v gastrointestinálním traktu;
• odbourává tuky a snižuje váhu v případě obezity;
• zastavuje růst nádoru;
• zmírňuje únavu;
• zvyšuje tón a výkon;
• omlazuje pokožku;
• posiluje vlasy;
• chrání střevní flóru před smrtí prospěšných bakterií;
• při současném užívání s léky snižuje jejich vedlejší účinky;
• snižuje hladinu cukru v krvi;
• normalizuje krevní tlak;
• omlazuje buňky;
• obnovuje a posiluje potenci u mužů.

Tibetská mléčná houba: složení

100 gramů kefíru, získaného fermentací běžného mléka tibetskou houbou, obsahuje:

• Vitamin A – od 0,04 do 0,12 mg (denní potřeba člověka je asi 1,5–2 mg);
• Vitamin B1 (thiamin) – asi 0,1 mg (denní potřeba člověka je asi 1,4 mg);
• Vitamin B2 (riboflavin) – od 0,15 do 0,3 mg (denní potřeba člověka je asi 1,5 mg);
• Karotenoidy, které se v těle přeměňují na vitamín A, – od 0,02 do 0,06 mg;
• Niacin (PP) – asi 1 mg (denní potřeba člověka je asi 18 mg);
• Vitamin B6 (pyridoxin) – do 0,1 mg (denní potřeba člověka je asi 2 mg);
• Vitamin B12 (kobalamin) – asi 0,5 mg (denní potřeba člověka je asi 3 mg);
• Vápník – 120 mg (denní potřeba člověka je asi 800 mg);
• Železo – asi 0,1–0,2 mg (denní potřeba člověka je od 0,5 do 2 mg); Stojí za zmínku, že čím vyšší je obsah tuku v tomto kefíru, tím vyšší je obsah železa v něm;
• Jód – asi 0,006 mg (denní potřeba člověka je asi 0,2 mg);
• Zinek – asi 0,4 mg (denní potřeba člověka je asi 15 mg); Za zmínku také stojí, že tento kefír stimuluje vstřebávání zinku již přítomného v těle;
• Kyselina listová – o 20 % více než v mléce; je třeba dbát na to, že čím tučnější kefír, tím více kyseliny listové obsahuje;
• mléčné bakterie (laktobacillus);
• kvasinkám podobné mikroorganismy (nezaměňovat s nutričními kvasinkami!);
• alkohol
• mnoho enzymů, kyselin (včetně oxidu uhličitého), snadno stravitelné bílkoviny, polysacharidy a vitamín D, které jsou užitečné pro lidské tělo.

Výhody tibetské mléčné houby jsou neocenitelné, ale má také kontraindikace:

• Tibetskou mléčnou houbu by neměli užívat lidé, kteří nemají v těle enzymy rozkládající mléko, tedy tibetský kefír by neměli pít lidé s intolerancí na mléčné výrobky.
• Při léčbě diabetes mellitus nelze kombinovat užívání kefíru na bázi tibetských kefírových zrn s podáváním inzulínu, protože kefír odstraňuje všechny účinky léků.
• Po celou dobu užívání kefíru se nedoporučuje pít alkohol!

Pokud máte nějaké pochybnosti, zda jsou kefírová zrna pro vás vhodná, poraďte se před jejich použitím se svým lékařem.